Franciacorta DOCG "Prima Cuvée" Brut

Tecnicamente potrebbe essere definito il vino d'entrata dell'azienda Monte Rossa. Certamente ne rappresenta il biglietto da visita, in quanto vino più diffuso. Ma questo non deve far pensare a un prodotto meno pregevole. Anzi, al contrario, questa Prima Cuvée si distingue per piacevolezza ed eleganza. La sua semplicità si traduce in finezza, immediatezza e piacevolezza. "Tutte caratteristiche - come si legge sul sito dell'azienda - fondamentali per un Franciacorta di qualità. Chardonnay per l'85%, Pinot Nero per il 10% e, questo è interessante, anche un 5% di Pinot Bianco, questa bollicina di "charme" si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso esprime chiare note di frutta fresca, pera e pesca. Poi gli immancabili lieviti e la crosta di pane. In bocca è armonico e complesso, allo stesso tempo. Fresco e persistente. Ottimo come aperitivo, si abbina magnificamente a ricchi antipasti a base di salumi e formaggi. Da provare con una tempura di pesce.