Cosa: 100% Chardonnay
Perché: Per la sua bella struttura
Perfetto con: Pesci saporiti e grassi
Cosa: 100% Chardonnay
Perché: Per la sua bella struttura
Perfetto con: Pesci saporiti e grassi
Tra i bianchi di Borgogna, i vini provenienti dalla regione di Meursault sono considerati tra i più eleganti. Elaborati a base di Chardonnay, infatti, questi bianchi rivelano una ricchezza e una persistenza notevoli. Vini caratterizzati da una bella struttura, sono in grado di reggere il confronto con piatti complessi e ricchi di sapore. Favolosi vini bianchi da invecchiamento, hanno una potenza aromatica non indifferente. Ne è un bel esempio anche questo Meursault proposto da Chartron e Trébuchet. Un grande bianco di Borgogna, sapido e grasso, ottenuto da una vinificazione super accurata a cui segue una lunga maturazione in barrique per il 70% della massa.
Fondata nel 1984 a Puligny-Montrachet, nella borgognona Côte de Beaune, Chartron e Trébuchet è conosciuta nel mondo soprattutto per la sua ottima reputazione. Situata nel cuore del cosiddeto "triangolo d’Oro della Borgogna", fornato da Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Meursault, Chartron e Trébuchet è cresciuta rapidamente, affermandosi come un'azienda dall'impeccabile reputazione. Lo stile dei suoi vini rivela con precisione ogni sfumatura del terroir e del climat di appartenenza. In cantina, la vinificazione è classica e rispetta lo schema tradizionale della Borgogna. E per limitare ogni stress al vino, tutte le operazioni di travaso sono fatte per gravità, limitando al minimo gli interventi. E allo stesso tempo l'uso del legno in maturazione è discreto, per esaltare la naturale eleganza di ogni etichetta.
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