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Barbera d’Alba DOC Santa Rosalia - Mauro Sebaste

Mauro Sebaste, 2013
Piemonte , Alba (CN)

Barbera d’Alba DOC Santa Rosalia  di Mauro Sebaste

Santa Rosalia: irresistibile rossa di Langa

Cosa Un rosso tradizionale piemontese
Perchè Per la spiccata freschezza e bevibilità
Perfetto con Tagliolini con ragù di salsiccia
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
87
Voto Svinando

Barbera d’Alba DOC Santa Rosalia - Mauro Sebaste

Mauro Sebaste, 2013

La Barbera: sempre diversa, sempre così buona. Per la Santa Rosalia 2013 la parola d’ordine è freschezza: nei profumi, di ciliegia fresca e caramella alla fragola, e nella beva, distesa, piacevole, slanciata e invitante. Forza, fatevi avanti!

Un nome dagli echi siciliani, che invece è tutto piemontese: Santa Rosalia è una delle zone di Alba maggiormente vocate alla coltivazione della barbera. Lo sa bene Mauro Sebaste, vignaiolo di Langa. Come tiene a sottolineare, “il suo progetto riparte dalla ricerca, lenta e meticolosa, dei vigneti: ciascuno di essi deve possedere le caratteristiche adatte, per tipicità, localizzazione ed esposizione”. ‘Il Vino come progetto’: questo il concetto alla base della filosofia produttiva ereditata da Mauro dalla madre Sylla, una delle prime donne del vino delle Langhe, tanto da essere conosciuta come “la dama di Langa”. Un progetto che però Mauro ha deciso di portare avanti non sulle colline di Barolo come Sylla ma ad Alba (CN), in Frazione Gallo, dove ha fondato negli Anni 90 una nuova azienda. I circa 20 ettari vitati si trovano tra i comuni di Alba, Barolo, La Morra, Serralunga, Monforte e Vezza d'Alba. Le varietà coltivate sono arneis, cortese, moscato e viognier a bacca bianca; nebbiolo, barbera, dolcetto e freisa a bacca rossa. La viticoltura è di tipo convenzionale, e le bottiglie prodotte circa 150.000 all’anno (e altrettante di grappa). Mauro segue personalmente tutte le operazioni, con l’aiuto della moglie Maria Teresa e delle figlie Sylla e Angelica.


Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

RICONOSCIMENTI ESTERNI NELLE ANNATE PRECEDENTI

Wine Spectator

Barbera d’Alba DOC Santa Rosalia, 2011, Mauro Sebaste
Wine Spectator:  90 punti 

  A veneer of resinous oak overlays the black cherry and blackberry flavors in this sleek red. This is smooth and fleshy, with a long, mouthwatering finish of dark berry fruit. Drink now through 2018. 1,050 cases made.–  - Bruce Sanderson

Scheda Tecnica di  

Barbera d’Alba DOC Santa Rosalia - Mauro Sebaste

Mauro Sebaste produce questo Barbera d’Alba DOC Santa Rosalia a Alba (CN), Piemonte. Barbera d’Alba DOC Santa Rosalia è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di uve barbera e ha un volume di 13,5%vol. Abbina questo Barbera d’Alba DOC Santa Rosalia con Tagliolini con ragù di salsiccia per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Barbera d’Alba DOC Santa Rosalia di Mauro Sebaste su Svinando? Per la spiccata freschezza e bevibilità. Parola di Svinando.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaPiemonte
UveBarbera 100%
SensazioniColore rosso rubino chiaro con evidenti riflessi violacei; al naso note fruttate di ciliegia fresca e caramella alla fragola; bocca sottile, beverina e di buona freschezza
VinificazioneFermentazione con rimontaggi giornalieri. Il contatto con le bucce si protrae 6-8 gg in vasche di acciaio termoregolate con sistema automatico e computerizzato di rimontaggi e follature. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica e poi il vino viene messo parte in botti di Allier da 1.600 litri per 8 – 12 mesi e parte in botticelle da 400 litri
Gradazione alcolica13,5% vol


La vigna

TerrenoCalcareo
Esposizione e altitudineSud – sudEst, 250 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4.400 – 5.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio16 – 18°
Quando berloOggi – 4 anni
AbbinamentoAntipasti, salumi e formaggi, primi piatti, secondi di carne


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