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Champagne Secret des Bulles Grand CRU

Biologico
Da Regalare
Champagne Secret des Bulles Grand CRU
Lepreux Penet
Provenienza: Francia, Verzy
€ 48,00 € 35,90 -25%
Formato 0.75 l. (€ 47,87/lt.)
cod. S2683

Il segreto delle bollicine francesi

Cosa: Uno Champagne davvero versatile
Perché: Per chi ama la bollicina semplice
Perfetto con: Arrosto di vitello

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Champagne Secret des Bulles Grand CRU

Lepreux Penet
Provenienza: Francia, Verzy
€ 48,00 € 35,90 -25%
Formato 0.75 l. (€ 47,87/lt.)
cod. S2683

Il segreto delle bollicine francesi

Cosa: Uno Champagne davvero versatile
Perché: Per chi ama la bollicina semplice
Perfetto con: Arrosto di vitello

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Champagne Secret des Bulles Grand CRU - Lepreux Penet

Dai vigneti di Verzy, Montagne de Reims. Due terzi di Pinot Noir e un terzo Chardonnay. Nasce così Secret des Bulles, Champagne NV, ossia senza annata, prodotto da Lepreux Penet. Una bollicina gradevolissima che si presta perfettamente a infinite interpretazioni. Dall'apertivo raffinato con crudi di mare al classico abbinameneto con pesci e carni bianche. Nasce da una vinificazione tradizione a cui segue un affinamento in acciaio. La presa di spuma e la successiva maturazione in bottiglia avviene nelle belle crayères, ossia le tradizionali cantine di gesso di proprietà dell'azienda dal 19esimo secolo, e si protrae per almeno 3 anni. Nel calice ha un colore dorato e un'effervescenza fine e regolare. Naso che unisce i frutti a polpa bianca e i frutti rossi, con già alcune intriganti note di evoluzione. In bocca è pieno, fresco e croccante. Ottimo l'equilibrio generale.

Una bella e antica storia di famiglie e di vino. Nella Champagne, a Verzy, uno dei villaggi più interessanti della Montagne de Reims, si trova Champagne Lepreux-Penet. La storia della cantina ha origine verso la fine del 1700. A quel tempo in Francia impazzava la Rivoluzione e Basle Penet acquista le sue prime parcelle di vigneto. Inizialmente si limita a coltivare le uve e a conferirle a negozianti dotati di impianti di pressatura. Poi, con il passare degli anni, la cantina si struttura e inizia a lavorare in proprio le uve coltivate, fino al momento in cui, e siamo ormai verso la metà del 1900, compie il grande salto e esce sul mercato con la marca di Champagne Jean-Marie Penet, pronipote del fondatore. La figlia di Jean-Marie, poi, si sposa con Jean-Paul Lepreux e dalla loro unione nasce la marca attuale. Oggi alla guida della piccola maison c’è Virginie e il genero François. Di generazioni ne sono passate ormai otto ma ancora oggi tutto è fatto manualmente nel rispetto delle tradizioni, con metodi tipici di produzione dello Champagne.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaChampagne Brut
  • Provenienza Francia
  • Uve 66% Pinot Noir, 33% Chardonnay
  • Sensazioni Si presenta con una leggera veste dorata ed una effervescenza fine e regolare. Un naso pulito e accattivante che unisce frutti a polpa bianca e frutti rossi con alcune note di evoluzione (noci, curry). Al palato ha un attacco pieno, fresco e croccante, che mostra un buon equilibrio generale.
  • Vinificazione Affinamento in acciaio e maturazione in bottiglia nelle crayères, le tradizionali cantine di gesso, per almeno 3 anni.
  • Gradazione Alcolica 12% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 8°C
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo Entro 5 anni dalla sboccatura
  • Abbinamento Arrosto di vitello con spugnole
La Vigna
  • Terreno Calcareo con strato gessoso profondo.
  • Esposizione e altitudine Est, Sud-Est
  • Metodo di allevamento Chablis-Guyot
  • Densità d'impianto 8000 ceppi per ettaro
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