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Svinando
87
Heredia Pinot Nero Trentino DOC
Le Meridiane Cantina Sociale Trento
2014
Trentino - Alto Adige, Trento (TN)
10,50
(cod. S1059)
Prodotto non disponibile
Un Pinot Nero esemplare

Cosa: Un elegantissimo rosso trentino
Perchè: E' un Pinot Nero esemplare
Perfetto con: Lepre al ginepro

Heredia Pinot Nero Trentino DOC - Le Meridiane Cantina Sociale Trento

Elegantissima interpretazione del Pinot Nero quella della Linea Heredia de Le Meridiane. Si ispira ai grandi rossi di Borgogna, ed esprime i toni freschi tipici dell'annata 2014. Leggero e suadente, con sfumature fruttate e dolci pennellate date dall'affinamento in legno. Corpo snello e tannino setoso per un vino esemplare nella sua categoria. Non fartelo scappare!

Heredia è l?unità di misura usata in campo agricolo: si chiamava così la porzione di terra assegnata per particolari meriti e trasmessa per via ereditaria. Da qui il nome di questa Linea speciale di cui fa parte anche il Pinot Nero che ti presentiamo oggi. Le Cantine Sociali in Trentino in Italia sono quelle che d sempre raggiungono livelli qualitativi migliori. Ne è un esempio la Cantina Sociale di Trento che dal 1956 produce vini di grande qualità. Oggi la nuova struttura è caratterizzata da forti criteri di eco-sosteniilità, risponde alle esigenze di una produzione sempre più compatibile con l?ambiente e, come un tempo, continua a tutelare e promuovere la tipicità dei vini trentini.

89/100 (2013)

Scheda Tecnica

Heredia Pinot Nero Trentino DOC - Le Meridiane Cantina Sociale Trento

Le Meridiane Cantina Sociale Trento produce questo Heredia Pinot Nero Trentino DOC a Trento (TN), Trentino - Alto Adige. Heredia Pinot Nero Trentino DOC è un vino Rosso Fermo Secco DOC, a base di Pinot Nero 100% e ha un volume di 13% vol..
Abbina questo Heredia Pinot Nero Trentino DOC con Lepre al ginepro per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Heredia Pinot Nero Trentino DOC di Le Meridiane Cantina Sociale Trento su Svinando? E' un Pinot Nero esemplare. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Trentino - Alto Adige
  • Uve Pinot Nero 100%
  • Sensazioni Fresco, leggero, con note fruttate e vanigliate date dall'affinamento in legno. Corpo snello e tannino setoso
  • Vinificazione Le uve provenienti da piccoli vigneti sui fianchi delle vallate con buona esposizione e ventilazione vengono raccolte a mano, diraspate con cura e fatte fermentare in piccoli recipienti d?acciaio con frequenti rimontaggi allo scopo di mantenere sommerso il ?cappello? formato dalle bucce, ed in questo modo estrarre delicatamente le sostanze aromatiche e tanniche in esse contenute. Dopo 8/10 giorni in cui avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura che non supera i 25/27°C, il vino nuovo viene posto in piccole botti di legno dove completa, con la fermentazione malolattica, la sua formazione. Segue quindi un primo travaso ed inizia l?affinamento per almeno 15 mesi in barriques di diverso legno ed età, terminato il quale segue un assemblaggio in acciaio e dopo poco l?imbottigliamento.
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Può essere servito a tutto pasto e si accosta con soddisfazione a risotti e bolliti
La Vigna
  • Terreno Terreni autoctoni o di accumulo, poveri di sostanza organica
  • Esposizione e altitudine Sud/ovest, 300/450 m slm
  • Metodo di allevamento Guyot o altre forme a spalliera che riducono la carica di gemme per ceppo.
  • Densità d'impianto 4000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 89/100 (2013)

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Il Consigliato della Settimana

90

Leone de Castris Rosso Primitivo IGT Villa Santera

Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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