Donna Paolina è capace di farti perdere la testa. E’ così che Massimo Seghetti immagina la giovane Paolina, affacciata al suo balcone. Allo stesso modo questa Passerina IGT proposta da Torre del Nano è il vino giusto per chi cerca emozioni intense. Nasce da uve Passerina in purezza, raccolte a piena maturazione in vigneti collinari che godono di una buona esposizione nella zona di Offida. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento, sempre in acciaio, sulle proprie fecce fini fino all’imbottigliamento nel mese di marzo. Il risultato è un bel vino caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Ricco il ventaglio aromatico che vanno dalla frutta fresca a polpa bianca e gialla, fino alla frutta tropicale e ai fiori bianchi. In bocca è ancora più interessante, con aromi che ricordano la frutta matura, ben equilibrate da una sottile ma gradevole acidità. Il tutto in perfetto equilibrio e con una bella persistenza che prolunga per diversi secondi il piacere di aver bevuto.