Blauburgunder Pinot Nero Alto Adige DOC 2020

La maturazione in botti di legno grande conferisce un carattere molto particolare a questo Pinot Nero dell’Alto Adige proposto da Cantina Martini & Shon. Un vitigno, il Pinot Nero, particolarmente difficile da coltivare ma che, in condizioni ottimali, sa dar vita a vini di una incredibile finezza ed eleganza. Come in questo caso. I vigneti di provenienza, del resto, sono i migliori della zona di Cornaiano, con una perfetta esposizione a garantire all’uva di giungere a perfetta maturazione nei tempi previsti. Una volta in cantina, poi, ogni operazione viene svolta con perizia e attenzione per salvaguardare al meglio la qualità del frutto di partenza. Nasce così un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso domina la frutta rossa matura, dai piccoli frutti di bosco alla fragolina fresca. Il tuo reso ancora più piacevole da una nota speziata ed elegante. In bocca è fresco e coerente con quanto percepito in precedenza al naso. Non ha punte o angoli da smussare ma una grande finezza ed eleganza che lo rendono così terribilmente piacevole da bere. Specie se si sceglie un abbinamento giusto, come un buon arrosto, preparato con le sue erbe aromatiche.