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Cosa: La versione Extra Dry
Perché: Con poco zucchero acquista corpo
Perfetto con: Dolci di panna fresca
PREMIATO
Robert Parker
Wine enthusiast
Cosa: La versione Extra Dry
Perché: Con poco zucchero acquista corpo
Perfetto con: Dolci di panna fresca
87/100
87/100
90/100
Spumantizzato con metodo Martinotti questo Prosecco esprime al naso caratteri tipicamente fruttati, ma al contempo all'assaggio si rivela molto elegante e leggiadro.
L'azienda Fratelli Bortolin è una realtà storica di S. Stefano di Valdobbiadene (nel cuore della zona di produzione del Prosecco di Valdobbiadene e Conegliano). Come testimoniano alcuni documenti custoditi presso l?Archivio di Stato di Treviso, anticamente il viticoltore Zan Bortolin coltivava 17 appezzamenti di terreno, producendo 20.5 ?conzi? di vino (un conzo = circa 100 litri). Negli anni 50 avviene la svolta che darà all?azienda l?impronta che ancora oggi la identifica, orientando la produzione agli spumanti metodo Charmat. A guidarla oggi è Valeriano Bortolin con i figli Andrea, Claudia e Diego. Gli ettari di vigneto di proprietà sono 20, e si estendono dalla zona del Cartizze a Valdobbiadene.
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