Si fa presto a dire Chardonnay. Si fa anche in fretta a tirar le somme, archiviandolo come troppo banale per essere davvero diverso. Poi arriva Forchir e ti stupisce con il suo Chardonnay Claps, bianco di raffinata intensità. Rispettoso della propria ascendenza, lo Chardonnay Claps Forchir offre un quadro completo di ciò che il Friuli fa ai vitigni che ospita: li rende unici, grazie all?interazione fruttuosa tra microclima, terreno ed esperienza di coltivazione. Eleganza, leggerezza e uno stile spensierato lo rendono adatto a un?ampia varietà di piatti: dagli antipasti light alla cucina di mare, passando per minestre e zuppe di verdure. Come riesce a offrirsi in modo così totale da non perdere un?oncia di efficacia pur variando accostamento? Per un sapore fresco e vellutato, armonico. Un equilibrio palatale che segue un bouquet molto espressivo, con echi di crosta di pane e mela. Profumi che conquistano, evocati da un tessuto cromatico di colore chiarissimo, giallo paglierino, con lievi sfumature verdognole. Una lente sul mondo che contiene, specchio perfetto dell?emozione che lo Chardonnay Claps di Forchir sa suscitare.