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"Florimonte" Prosecco DOC Brut

"Florimonte" Prosecco DOC Brut.
Fiorotto
Provenienza: Veneto, Nervesa della Battaglia (TV)
58
€ 16,00 € 8,00 -50%
Formato 0.75 l. (€ 10,67/lt.)
cod. S1732
Bouquet fresco e delicato

Cosa: 85% Glera, 15% Pinot Grigio
Perché: Per la sua piacevole tendenza al secco
Perfetto con: Perfetto come aperitivo. Carni bianche e pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Florimonte" Prosecco DOC Brut
Fiorotto
Provenienza: Veneto, Nervesa della Battaglia (TV)
€ 16,00 € 8,00 -50%
Formato 0.75 l. (€ 10,67/lt.)
cod. S1732
Bouquet fresco e delicato

Cosa: 85% Glera, 15% Pinot Grigio
Perché: Per la sua piacevole tendenza al secco
Perfetto con: Perfetto come aperitivo. Carni bianche e pesce

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaProsecco DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve 85% glera 15% pinot grigio
  • Sensazioni Visive: giallo paglierino chiaro. Olfattive: bouquet con note di mela verde, bergamotto e delicati fiori bianchi. Gustative: Asciutto, sentori minerali, persistente, tendenza al secco
  • Vinificazione Vendemmia: Settembre, fatta a mano. Vinificazione: pressatura soffice e decantazione statica. Metodo: Charmat (Martinotti). Prima fermentazione: 3 mesi in acciaio a temperature controllate, con lieviti selezionati. Affinamento in bottiglia: da 30 a 90 giorni
  • Gradazione Alcolica 11,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 8 gradi
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo entro 2 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menù di pesce
La Vigna
  • Terreno Calcareo, medio impasto
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 3500
Note sulla produzione
  • Italia

  • Società Agricola Vittoria SS di Fiorotto Daniele & Company. Via Priula, 87, 31040 Nervesa della Battaglia TV Italia

    "Florimonte" Prosecco DOC Brut
  • La zona di produzione e quella di Nervesa della Battaglia, in provincia di Treviso. Qui l'azienda Fiorotto propone il suo Florimonte Prosecco DOC in versione Brut. Uno spumante secco ma non troppo che fa della versatilità uno dei suoi punti di forza. Ma procediamo con ordine. 85% Glera, 15% Pinot Grigio, questa bollicina nasce da una accurata selezione in vigna dei grappoli migliori. La vendemmia, infatti, è fatta a mano e ha inizio a settembre, quando le uve sono giunte a piena maturazione. Una volta in cantina, i grappoli vengono sottoposti a pressatura soffice. Il mosto ottenuto subisce una decantazione statica, prima di iniziare la sua fase di fermentazione, in acciaio a temperatura controllata, con lieviti selezionati. Il processo dura circa 3 mesi e successivamente il vino base viene inviato a un'autoclave per la delicata fase di spumantizzazione con il metodo Charmat, o Martinotti. In ultimo il vino finito subisce un ulteriore affinamento in bottiglia per un periodo di 30 - 90 giorni. Giallo paglierino chiaro, al naso rivela un bouquet fresco e delicato, con note di mela verde, bergamotto e fiori bianchi. In bocca è asciutto, con netti sentori minerali. Persistente e con una piacevole tendenza al secco. Buono già oggi, questo Prosecco DOC va bevuto preferibilmente entro 18 mesi. E' perfetto come aperitivo ma può tranquillamente essere proposto anche a tutto pasto. Principalmente consigliato con carni bianche e pesce. Si sposa benissimo con fritture di pesce e crostacei.

    Difficile immaginare un'azienda che meglio possa rappresentare il concetto di famigliare. Stiamo parlando di Fiorotto Wines, fondata da Vittorio Fiorotto dopo essere giunto a Nervesa Della Battaglia negli anni ‘30, con moglie e figli. Inizialmente l'azienda poteva contare su una decina di capi di bestiame, qualche filare di vigneto, campi di cereali e a prato. Da allora, quattro generazioni della famiglia si sono susseguite. Oggi sono i fratelli Daniele, Marina e Stefano Fiorotto a dividersi le tante responsabilità. Tra le varie proprietà e i numerosi terreni, attualmente il complesso aziendale si estende su 120 ettari, di cui circa 20 dedicati soltanto al vigneto. Filari di Chardonnay, Glera, Pinot nero e Merlot da cui si ottengono i buoni vini di casa Fiorotto. In campagna vengono seguiti rigidi standard qualitativi. L'azienda è infatti certificata SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata). Ma non basta. Tra i filari, a testimoniare del buon habitat naturale, sono presenti delle arnie con le api.

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