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Pinot Bianco Collio DOC 2019

Ferruccio Sgubin
Annata: 2019
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Dolegna del Collio (GO)
15.00
10,90
Formato 0.75 l (€ 14,53/lt.)
cod. S3323
Pinot Bianco da un vigneto storico
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Piacevolmente beverino ma con una spiccata personalità

Cosa: Pinot Bianco da un vigneto storico
Perché: Per la sua versatilità
Perfetto con: Zuppa di pesce o piatti vegetariani

Pinot Bianco Collio DOC 2019 - Ferruccio Sgubin

Pinot Bianco, in purezza, proveniente da un vigneto che risale al 1990. Siamo sulle belle colline del Collio, dove i suoli e il clima rappresentano una ricchezza inestimabile. Nei vigneti da cui provengono le uve usate per produrre questo bianco di Ferruccio Sgubin, in particolare, il suolo è composto dalla tipica marna del Collio. Vendemmia a mano, la vinificazione prevede una pressatura super soft delle uve e una fermentazione a temperatura controllata, mai superiore ai 16 gradi. La fase di maturazione successiva prevede che il vino venga diviso in due parti. La prima viene posta in piccoli fusti di rovere da 5 ettolitri. La seconda, invece, riposa in tank di acciaio in contatto con le sue fecce fini. Questa lenta maturazione “sur lies”, come dicono i francesi, si prolunga fino alla primavera successiva. Ne deriva così un bianco piacevolmente beverino ma con una spiccata personalità. Servito ben fresco è ideale come aperitivo al posto della classica bollicina. Con qualche grado di temperatura in più, invece, si sposa benissimo a piatti saporiti a base di pesce e di verdure. Davvero una bella scoperta.

Correva l’anno 1960. A Dolegna del Collio, in località Mernico, Ferruccio Sgubin fonda la sua azienda. Aveva un sogno, quello di produrre vini di qualità, nel rispetto della sua terra. Una stella polare che Ferruccio - e dopo di lui i suoi eredi - non hanno mai perso di vista. Per realizzarlo, negli anni, tutti gli sforzi si sono concentrati verso lo sviluppo dell’azienda, dando vita a una cantina moderna, dotata di tutte le attrezzature più innovative. I vigneti si trovano in collina, dove affondano le radici in terreni marnosi. Qui la vista è bella da togliere il fiato e l’ambiente è perfetto per coltivare uve sane e ricche di profumi. E da frutti così, non possono che nascere vini eccellenti.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Pinot Bianco 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino intenso, sentori di mela e crosta di pane. Al palato asciutto, pieno con un'acidità equilibrata.
  • Vinificazione Fermentazione a temperatura controllata, 50% in piccoli fusti di rovere di 500 l di capacità e 50% in tank di acciaio con permanenza "sur lies" fino a primavera.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • Bicchiere Renano
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Collina con marna tipica del Collio e pianura alluvionale.
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 3500
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Barbera d'Asti Superiore "La Luna e i Falò" DOCG

La Luna e i Falò è una bella Barbera, molto tipica per la tipologia. Un vino che nasce dalla una attenta gestione della vigna e, soprattutto, da una resa particolarmente bassa al momento della vendemmia. Ne deriva un vino ricco e piacevolmente godibile. In cantina, al termine della vinificazione, il vino riposa in botti di legno per un periodo di non meno di un anno, acquisendo profumi e complessità all’assaggio. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino intenso. Al naso rivela profumi intensi e ben armonizzati. Note di frutta rossa e fiori, spezie e vaniglia. In bocca è asciutta, morbida e piacevolmente acida. Un vino fatto per essere abbinato ai buoni piatti della tradizione regionale.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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