Difficile immaginare un taglio più azzeccato. Chardonnay e Sauvignon Blanc. Due grandi vitigni internazionali che da soli sono in grado di dar vita a vini estremamente interessanti, di qualunque livello e fascia di prezzo. Insieme, però, si completano perfettamente. Lo Chardonnay porta l’eleganza e quella particolare texture voluttuosa. Il Sauvignon conferisce quella punta di aromaticità e freschezza che rende il vino così dannatamente facile da bere. Anche troppo! Nasce con queste ottime premesse il Bianco dell'Aiola, Toscana IGT, proposto dalla Fattoria di Castelnuovo Berardenga. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino. Al naso rivela profumi intensi di frutta fresca, di pesca, di agrumi e di papaya. In bocca, invece, tutto si gioca sul perfetto equilibrio tra un corpo medio e una bella acidità che gli conferisce vivacità. Un vino fresco e piacevole da servire in abbinamento a piatti a base di pesce o di verdure. Ottimo, per esempio, con una bella torta verde fatta in casa.