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-21%

"La Corte del Pozzo" Valpolicella DOC

Fasoli Gino
Annata: 2018
Provenienza: Veneto, Colognola ai Colli (VR)
12.00
9,50
€ 12,67/lt.
cod. S2894

Il buon Valpolicella di una volta

Cosa: Un rosso equilibrato e piacevole
Perché: Per chi ama l'equilibrio
Perfetto con: Arrosto con le patate

"La Corte del Pozzo" Valpolicella DOC - Fasoli Gino

Questo Valpolicella DOC La Corte del Pozzo di Fasoli Gino nasce dal classico taglio di uve tipiche della regione, in particolare Corvina e Rondinella. I vigneti sono situati nella splendida Val d’Illasi, tutti di proprietà di storici conferitori dell’azienda, le stesse famiglie che collaborano con Fasoli da oltre 30 anni. Parte delle uve vengono lasciate appassire leggermente prima della vinificazione per dare maggior carattere al vino finito. Il colore è rosso rubino vivo e compatto. Vino vivace ed energico allo stesso tempo, è un rosso capace di invecchiare in cantina acquisendo una sempre maggiore maturità. Dotato di un naturale equilibrio tra tutte le sue componenti, è perfetto in mille occasioni diverse. Al naso richiama note di frutta rossa e confettura di piccoli frutti rossi, con giusto una punta di vaniglia. In bocca è asciutto, vellutato, di buona struttura, ma soprattutto estremamente armonico.

Un ambiente sano da sempre buoni frutti. Si basano su questa semplice convinzione molte delle scelte operate negli anni da Fasoli Gino, impresa rigorosamente famigliare, con solide radici affondate nel fertile territorio veronese. Producono vino dal 1925. Nel 1984 hanno portato a termine la loro conversione al regime biologico che poi, nel 2006, li ha portati a sposare i rigidi principi della viticoltura biodinamica. Del resto l’impegno dei responsabili dell’azienda non è diminuito con il passare degli anni. Potendo contare su basi solide costituite da antichi saperi, abbracciano, con entusiasmo, tutte le tecniche moderne d’agricoltura che aiutino a far rivivere il passato. “Il nostro presente non è che il passato di altri. E ciò che oggi siamo è inscindibilmente legato a chi ci ha preceduto”.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Veneto
  • Uve Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 30%
  • Sensazioni Rosso rubino è vivo, compatto. L’armonia fra la corposità di tannini e l’acidità si unisce al sapore della frutta matura, aggiungendo un tocco di morbidezza finale. Al gusto si presenta asciutto, vellutato, di buona struttura, armonico.
  • Vinificazione Una parte delle uve viene posta in casse per un leggero appassimento di 15-20 giorni, ed una parte viene pigiata subito dopo la raccolta. Le fermentazioni avvengono separatamente: l’uva non appassita viene fatta fermentare in vasche d’acciaio, mentre quelle appassite in botti di legno. Dopo 10-12 mesi, si decidono i vari tagli e si procede con la messa in bottiglia del vino dove rimarrà ad affinare per 5-6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno Collina della Val d’Illasi dove il suoli sono di prevalenza calcarei.
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Pergola Veronese
  • Densità d'impianto 120
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Champagne 100% Noir

L'etichetta non lascia spazio a fraintendimenti. In questa bottiglia c'è solo Pinot Noir. Il 100% di Pinot Noir. E le uve usate da De Barfontarc, Coopérative de manipulation della Côte des Bar, provengono interamente dal villaggio di Baroville. Lo scopo è quello di dar vita a uno Champagne decisamente gastronomico, ossia perfetto compagno di pranzi e cene, a base di pesce ma non solo. E ha sufficiente stoffa, questo Champagne, per reggere anche il confronto con preparazioni a base di carne, anche rossa. Nasce da una lavorazione semplice e tradizionale. Dopo la vinificazione, viene favorita la malolattica che aggiunge spessore al vino base. Poi un lungo riposo in cantina che può prolungarsi per oltre 4 anni. Il risultato è un vino dotato di una fine effervescenza, caratterizzato da un bel colore giallo chiaro con lievi riflessi ramati. Al naso, note di frutti rossi e gialli canditi, spunti di brioche e un tocco speziato. In bocca è un vino ampio e rotondo. Un calice destinato a regalare grandi soddisfazioni a chi lo sceglie come compagno di merende.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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