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Svinando
87
Falanghina Roccamonfina IGP
Villa Matilde
2014
Campania, Cellole (CE)
7,20
(cod. S0308)
Prodotto non disponibile
Il fascino di uno dei vitigni più antichi d?Italia

Cosa: Un bianco tradizionale campano
Perchè: È profumatissimo e di ottima beva
Perfetto con: Gamberi alla vesuviana

Falanghina Roccamonfina IGP - Villa Matilde

In Campania la falanghina origina da sempre ottimi vini bianchi. La Falanghina Roccamonfina di Villa Matilde è uno di quelli che ci ha colpito di più. Un’interpretazione di grande carattere, con profumi finissimi di petali di rosa e pesca bianca, e una bocca distesa e invitante.

Il nome della falanghina sembra derivi dal fatto che questa varietà di vite ha portamento espanso, e tradizionalmente veniva legata a pali di sostegno detti "falanghe", da cui falanghina, ossia "vite sorretta da pali". È il vitigno a bacca bianca principe dell'Ager Falernus, la zona ai piedi del Monte Massico, dove svetta il vulcano spento Roccamonfina che dà il nome a questo vino. La falanghina è alla base anche dello storico Vinum Falernum decantato da Plinio, Virgilio, Marziale ed Orazio, oggi riportato in auge da alcune aziende della zona, tra cui Villa Matilde, con la DOC Falerno del Massico. Villa Matilde è una dichiarazione d'amore all'Ager Falernus, alla sua storia, ai suoi vitigni e ai suoi vini. Un progetto avviato negli Anni Sessanta da Francesco Paolo Avallone, e portato avanti oggi dai figli Maria Ida e Salvatore: 75 ettari coltivati a falanghina del biotipo falerna e, a bacca rossa, aglianico e piedirosso sempre del biotipo falerno, oltre al primitivo che unito all' aglianico dà vita al Cecubo, altro vino di oraziana memoria rinato grazie all'opera di archeologia enologica condotta dalla famiglia Avallone. Nel 2009, Anno Internazionale del Pianeta Terra, Villa Matilde ha avviato “Emissioni zero”, un ampio progetto di sostenibilità ambientale che ha l’obiettivo di azzerare progressivamente le emissioni di gas serra e produrre vino in maniera eco-compatibile.

Scheda Tecnica

Falanghina Roccamonfina IGP - Villa Matilde

Villa Matilde produce questo Falanghina Roccamonfina IGP a Cellole (CE), Campania. Falanghina Roccamonfina IGP è un vino Bianco fermo secco IGP, a base di Falanghina 100% e ha un volume di 12,5% vol..
Abbina questo Falanghina Roccamonfina IGP con Gamberi alla vesuviana per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Falanghina Roccamonfina IGP di Villa Matilde su Svinando? È profumatissimo e di ottima beva. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco IGP
  • Provenienza Campania
  • Uve Falanghina 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino cristallino; naso molto fine, di petali di rosa e pesca bianca; bocca morbida, equilibrata e beverina
  • Vinificazione Pressatura soffice, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata di 10/12° per circa 20 giorni. Affinamento in acciaio inox per circa 3 mesi
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12°
  • Quando berlo Ottimo per i prossimi 2 anni
  • Abbinamento Antipasti leggeri, carni bianche, pietanze di pesce
La Vigna
  • Terreno Vulcanico con buona dotazione di fosforo e potassio
  • Esposizione e altitudine 80-140 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.500 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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