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"Rame" IGT Venezia Giulia 2020

Eugenio Collavini Viticoltori
Annata: 2020
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Corno di Rosazzo (UD)
14.50
9,90
Formato 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. S3695
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Da uve Pinot e Refosco dal Peduncolo Rosso
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Rosato versatile

Cosa: Da uve Pinot e Refosco dal Peduncolo Rosso
Perché: Per il suo delicato colore rosa ramato
Perfetto con: Pesce alla griglia

"Rame" IGT Venezia Giulia 2020 - Eugenio Collavini Viticoltori

Chissà se il nome Rame deriva proprio dal suo colore delicatamente rosato. Questo IGT Venezia Giulia proposto da Collavini, nasce da una accurata selezione in vigna di uve Pinot e Refosco dal Peduncolo Rosso. Un grande internazionale, dunque, abbinato per una volta a un grande vitigno del territorio per dar vita a un vino piacevolmente intenso e gradevolmente fruttato. Le uve, raccolte separatamente a piena maturazione fenolica e aromatica, vengono lasciate a macerare sulle bucce per un tempo molto breve. Giusto quel tanto che basta per conferire al vino un delicato colore ramato. Poi, dopo la fermentazione, segue un semplice affinamento in acciaio. E’ un rosato molto versatile, adatto ad accompagnare i buoni piatti della tradizione mediterranea. Ottimo fin dall’aperitivo, è il vino da portare in tavola se sulla griglia, per una volta, al posto della carne cuoce del buon pesce.

Collavini è una storica azienda friulana a gestione familiare. Ma allo stesso tempo dallo spirito internazionale ed innovativo. Siamo a Corno di Rosazzo, tra le colline delle zone delle DOC Collio e Colli Orientali del Friuli. Qui Collavini propone un’ampia gamma di vini, spumanti e fermi, che nascono da vitigni autoctoni e internazionali. Anche se la varietà che maggiormente rappresenta l’azienda è senza dubbio la Ribolla Gialla. Del resto è fin dal lontano 1979 che Collavini, grazie alla felice intuizione del fondatore Manlio (Collavini), la propone in un’interessante versione spumante. E per farlo, dopo anni di sperimentazioni, viene messo a punto un metodo di spumantizzazione originale che coniuga il metodo Martinotti-Charmat con tempi e tecniche riservate al Metodo Classico. E’ il “Metodo Collavini”. Oggi l’azienda può contare su una superficie vitata di circa 170 ettari, da cui ricava circa un milione e mezzo di bottiglie. E di queste, 200mila sono, ancora oggi, di Ribolla Gialla.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosato Fermo Secco IGT
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Pinot e Refosco dal Peduncolo Rosso
  • Sensazioni Caratteristico colore ramato con sfumature rosacee. Profumo agrumato intenso con delicate note minerali. Secco, ben bilanciato con notevole persistenza aromatica in chiusura.
  • Vinificazione Raccolte a mano, le uve Pinot vengono lasciate a macerare sulle bucce per un tempo sufficiente a conferire al vino un color ramato. La successiva fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Le uve di Refosco dal Peduncolo Rosso vengono invece raccolte in cassetta ad evitare il minimo ammostamento; delicatamente diraspate e lasciate a macerare per un "istante" prima della pressatura soffice. La veloce permanenza dei mosti sulle bucce lascia al vino un delicato color rosato. A seguire la fermentazione in acciaio.
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Calcareo - argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Cappuccina, Cordone Speronato e Guyot
  • Densità d'impianto 4000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Pinot Grigio Alto Adige DOC

Chiamatelo Weissburgunder, come si fa dalle parti di San Paolo/Appiano, o più semplicemente Pinot Bianco, come siamo abituati nel resto dell'Italia. L'importante è che il vino della serata sia fresco e piacevole come quello proposto qui da Kellerei St. Pauls. Alla vista rivela un colore giallo paglierino vivo e vivace. Al naso mostra un bouquet molto tipico, con note primarie di frutta fresca matura che spaziano dalla mela verde, alla pesca, fino alla pera. In bocca è piacevolmente fresco, ben sostenuto da una naturale acidità. Gradevolmente sapido, ha un finale minerale che prolunga per diversi minuti il piacere di aver bevuto.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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