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Svinando
88
Grechetto Umbria IGP Bianco dei Neri
Enrico Neri
2012
Umbria, Orvieto (TR)
11,20
(cod. S0174)
Prodotto non disponibile
Grechetto: so quando inizio, ma non quando smetto

Cosa: Un bianco strutturato e complesso
Perchè: Per scoprire i bianchi dell?Umbria
Perfetto con: Spigola all?arancia

Grechetto Umbria IGP Bianco dei Neri - Enrico Neri

Il grechetto è il principino della viticoltura umbra, da sempre coltivato nella zona. Enrico Neri gli dedica un vino di grande impatto, arricchito di note di mou e vaniglia grazie al lungo affinamento in barrique. Bianco importante per piatti all’altezza!

Se il sagrantino è il punto di riferimento tra i vitigni a bacca scura dell’Umbria vitivinicola, il grechetto lo è sicuramente tra quelli a bacca bianca. Appartiene alla famiglia delle “uve greche”, con cui, almeno in due casi, condivide buona parte delle caratteristiche e del patrimonio genetico (Greco di Tufo e Greco di Todi). Quello di Enrico è un bianco monovarietale di ottima struttura, complesso, da gustare oggi in tutta la sua freschezza, ma che sarà interessante riassaggiare anche tra qualche anno. La famiglia Neri ha acquistato i terreni dove oggi sorge l’azienda negli anni 50 a Bardano, poco distante da Orvieto. Enrico, a metà degli anni 2000, ha dato nuovo impulso all’attività decidendo di vinificare in proprio parte delle uve fino a quel momento conferite alle aziende circostanti. Nei vigneti di famiglia, ubicati sulle colline che circondano la cantina ricavata da un vecchio granaio, si privilegiano i vitigni a bacca bianca, con varietà sia locali (grechetto e procanico) che internazionali (chardonnay, sauvignon blanc e viognier). A bacca rossa sangiovese, merlot, cabernet sauvignon e pinot nero. Secondo Enrico il vino deve essere l’interpretazione ultima di un contesto ambientale, e la filosofia aziendale si basa sul rispetto della propria terra che da secoli offre all’uomo l’habitat ideale per la coltivazione della vite.

Scheda Tecnica

Grechetto Umbria IGP Bianco dei Neri - Enrico Neri

Enrico Neri produce questo Grechetto Umbria IGP Bianco dei Neri a Orvieto (TR), Umbria. Grechetto Umbria IGP Bianco dei Neri è un vino Bianco fermo secco IGP, a base di Grechetto 100% e ha un volume di 14% vol..
Abbina questo Grechetto Umbria IGP Bianco dei Neri con Spigola all?arancia per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Grechetto Umbria IGP Bianco dei Neri di Enrico Neri su Svinando? Per scoprire i bianchi dell?Umbria. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco IGP
  • Provenienza Umbria
  • Uve Grechetto 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino carico; al naso note agrumate, di limone, che si aprono su toni di vaniglia e mou; bocca larga, con finale corto ma molto gustoso
  • Vinificazione Macerazione a freddo sulle bucce per 12 ore a 8-10°. Dopo una soffice pressatura il mosto ottenuto viene decantato per 24 ore a 8°. Fermentazione in vasche di acciaio inox per 3 giorni poi in barrique di rovere francese. Invecchiamento in barrique di rovere francese per 6 mesi
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12°
  • Quando berlo Oggi ? 3 anni
  • Abbinamento Primi piatti, carni bianche, piatti di pesce anche con salse elaborate
La Vigna
  • Terreno Argilloso
  • Esposizione e altitudine SudEst, 300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 3.333 ceppi per ettaro

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