Un grande Rum, frutto di un sapiente assemblaggio, ossia un blend, di distillati con un'età media non inferiore ai 12 anni. El Dorado nasce da un processo di distillazione molto accurato che si svolge in alambicchi diversi di proprietà della Demerara Distillers. Un marchio di garanzia fin dal 1770. Per la maturazione, si ricorre a botti di rovere che hanno precedentemente contenuto Bourbon. Ne deriva un Rum estremamente elegante e complesso, perfetto per gli appassionati più esigenti. Nel calice si presenta di un bel colore ambrato scuro. Al naso sentori speziati dolci di vaniglia e cannella, note di miele e caramello, poi di frutta, di pesca sciroppata e di mango. Difficile cercare di descrivere a parole la sinfonia degli aromi percepiti. Bisogna provare a mettere il naso nel bicchiere e lasciare che la mente faccia il resto.