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Terre di Cosenza Rosato DOP Fugace - Donnici 99

Donnici 99, 2014
Calabria , Contrada Verzano Donnici Inferiore (CS)

Terre di Cosenza Rosato DOP Fugace  di Donnici 99

Fugace e rapido è il gaudio dell’amore

Cosa Un fruttatissimo rosato calabrese
Perchè È fresco come un bianco, ma si abbina come un rosso
Perfetto con Ziti melanzane e provola
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Terre di Cosenza Rosato DOP Fugace - Donnici 99

Donnici 99, 2014

‘Godiamo!’, ci esorta Violetta nella Traviata di Verdi. Perché ‘fugace e rapido è il gaudio dell’amore’… e Fugace è anche il Rosato di Cantina Donnici 99, che dalla Calabria ci inebria con profumi solari di ciliegia e melone, e ci conquista con una beva pimpante e freschissima. Siate rapidi perché… ‘ è un fior che nasce e muore, né più si può goder.’

“Libiamo ne' lieti calici, che la bellezza infiora”: uno dei brindisi più famosi della storia. Rinnoviamo l’invito insieme a Donnici 99, con un rosato vibrante e dinamico, a base aglianico e barbera. 13,5 gradi alcolici che non si sentono per niente: fresco e versatile come un bianco, abbinabile come un rosso! Donnici99 è una piccola realtà calabrese nata nel 1999 dall’idea di un gruppo di amici con un intento preciso: recuperare la tradizione del vino a Donnici. Fino al 2011 “Donnici” era anche una delle DOC storiche della Calabria, poi confluita come sottozona nella DOP provinciale “Terre di Cosenza”. Donnici 99 si estende su 17 ha, su un ampio poggio a 500 m s.l.m., tra la Catena costiera e la Sila. Gli ettari vitati sono 6,5, per il resto ulivi e il bosco tipico della macchia mediterranea. La viticoltura è di tipo convenzionale, e le bottiglie prodotte ogni anno sono circa 25.000. Oltre al Fugace l’azienda produce l’Ardente (Terre di Cosenza Rosso DOP a base aglianico), l’Antico (Terre di Cosenza DOP a base magliocco e greco nero), il Brigante (Calabria Bianco IGT, a base pinot bianco, incrocio manzoni, greco bianco e montonico) e il Magnum (Calabria Rosso IGT, 100% Barbera, in formato magnum).


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Terre di Cosenza Rosato DOP Fugace - Donnici 99

Donnici 99 produce questo Terre di Cosenza Rosato DOP Fugace a Contrada Verzano Donnici Inferiore (CS), Calabria. Terre di Cosenza Rosato DOP Fugace è un vino Rosato fermo secco DOP, a base di uve aglianico () e barbera () e ha un volume di 13,5%. Abbina questo Terre di Cosenza Rosato DOP Fugace con Ziti melanzane e provola per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Terre di Cosenza Rosato DOP Fugace di Donnici 99 su Svinando? È fresco come un bianco, ma si abbina come un rosso. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosato fermo secco DOP
ProvenienzaCalabria
UveAglianico (60%) e Barbera (40%)
SensazioniColore rosato acceso e vivo; naso di frutta fresca, con sfumature tra il melone e la ciliegia; bocca snella e beverina
VinificazionePigiadiraspatura in continuo e pressatura soffice; fermentazione in vasca in acciaio inox coibentata mantenendo il mosto, come per le vinificazioni in bianco, alle basse temperature (partenza a 3 gradi per poi mantenersi sotto i 16-17 gradi). Il processo è molto lento e lungo per cui sono richieste dalle 8 alle 12 settimane prima di poter procedere con i processi di affinamento e stabilizzazione
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoSuoli su formazioni sabbiose conglomeratiche non calcaree
Esposizione e altitudineSud – sudEst, 450-500 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera a cordone speronato
Densità d'impianto4.500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio12°
Quando berloOttimo ancora per tutto il prossimo anno
AbbinamentoAntipasti, salumi e formaggi freschi, primi piatti, secondi di carne e di pesce


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