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"Donna Olimpia" Bolgheri Bianco DOC
Donna Olimpia 1898
2017
Toscana, Bolgheri (LI)
18.00
15,50
(cod. S0262)
€ 20,67/lt.
Bolgheri: anche in bianco, garanzia d'eccellenza

Cosa: Un fine bianco toscano
Perché: Per il suo carattere intrigante e di grande stoffa
Perfetto con: Tartare di pesce

"Donna Olimpia" Bolgheri Bianco DOC - Donna Olimpia 1898

Di questo splendido Bolgheri Bianco ci affascinano i profumi che pervadono le nostre narici non appena avviciniamo il calice al naso. Dopo quattordici mesi sui lieviti, è pronto a sfoderare l'artiglieria pesante, con la consueta complessità e finezza. Attenzione: è una bottiglia "col buco"... si beve praticamente da sola! Consigliamo di farne una bella scorta!

Il Viale dei Cipressi che collega l’Oratorio di San Guido al centro storico di Bolgheri ce lo ha fatto conoscere Giosuè Carducci con la sua poesia ‘Davanti a San Guido’. Guido come Guido Folonari, che nel 2001 con Donna Olimpia 1898 ha dato vita al suo ‘sogno enologico’. In una terra resa famosa in tutto il mondo dai suoi grandi vini rossi, Guido ha deciso di scommettere anche sul bianco. E ci ha convinti: il suo Bolgheri bianco è un vino di ottima fattura, preciso al naso, gustoso e pieno in bocca, decisamente longevo. Il 2012 si distingue per i profumi puliti e netti di agrumi (chinotto), fiori bianchi, miele e sfumature minerali. In bocca colpisce per l’ottima struttura e l’assaggio freschissimo e persistente. Ancora una volta, complimenti Donna Olimpia! Donna Olimpia 1898 si estende su una superficie di circa 60 ettari tutti situati nella Doc Bolgheri. Si tratta di terreni pianeggianti coltivati per 45 ettari a vigneto e in parte a seminativi. “Donna Olimpia” in onore di Olimpia Alliata, Signora di Biserno e sposa di Gherardo della Gherardesca, che diede il nome alla Tenuta nel 1898 in occasione del 25° anniversario del loro matrimonio. La filosofia produttiva è basata sull’eccellenza, la qualità del vino, la ricerca costante di migliorarsi, la tipicità di un prodotto legato ad un territorio ben identificabile.

88/100 (2012)

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOC
  • Provenienza Toscana
  • Uve Vermentino, Viognier, Petit Manseng
  • Sensazioni Colore giallo paglierino brillante. Al naso interessanti note agrumate, di scorza di chinotto, poi fiori bianchi, sentori dolci di miele e una bella vena minerale. Bocca di ottimo corpo, fresca in ingresso e morbida sul finale
  • Vinificazione Dopo la pressatura e la decantazione avviene la fermentazione alcolica in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata. Ultimata questa, si effettua una prima sfecciatura, poi il vino sosta sulle fecce fini (lieviti) per 14 mesi subendo ripetuti rimescolamenti (battonages) al fine di sospendere i lieviti depositatisi sul fondo. Ultimato questo lungo periodo di affinamento il vino viene stabilizzato a freddo e imbottigliato. Questa tecnica rende il prodotto più gradevole al gusto e molto longevo
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Cozze alla marinara
  • Temperatura di servizio 10-12°
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Risotti, piatti a base di carni bianche, pietanze di pesce, coquillage
La Vigna
  • Terreno Sabbioso-limoso
  • Esposizione e altitudine Terreni pianeggianti, 10 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 7.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Wine Enthusiast

    88/100 (2012)

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Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Tre Grandi Primitivo assolutamente da bere

La Puglia è una regione tra le più interessanti per un appassionato di vino. Si producono vini di tutte le tipologie. I bianchi profumati sono frutto dellattenta selezione di uve raccolte in leggero anticipo. I rosati, ricchi e fruttati, sanno essere eleganti e potenti come pochi vini al mondo. Ma le punte qualitative più alte si raggiungono con i vini rossi, corposi e ben strutturati. E in questo ambito luva Primitivo è protagonista assoluta. Coltivata praticamente in ogni angolo delle regione, se trova il suolo giusto e la corretta esposizione dà vita a vini di grandissimo spessore. Morbidi al palato e ricchi di profumi e sapori. Vini che ti fanno pensare subito al calore della campagna pugliese. Ai trulli e agli ulivi che offrono riparo ai viaggiatori stanchi. Pensate che sia solo immaginazione? Assolutamente no. E per sperimentare un breve viaggio in questo angolo assolato dItalia, non c’è nulla di meglio di questa selezione di tre Primitivo prodotti da altrettante aziende storiche della regione. A partire da Leone de Castris e da Antonio Coppi, fino alla grande cooperativa Due Palme, tra le poche realtà in grado di coniugare perfettamente, vendemmia dopo vendemmia, grandi numeri e alta qualità.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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