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Bolgheri Bianco DOC - Donna Olimpia 1898

Donna Olimpia 1898, 2015
Toscana , Bolgheri (LI)

Bolgheri Bianco DOC  di Donna Olimpia 1898

Bolgheri: anche in bianco, garanzia d’eccellenza

Cosa Un fine bianco toscano
Perchè Per il suo carattere intrigante e di grande stoffa
Perfetto con Pesce spada in salmoriglio
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

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Prezzo Svinando a bottiglia: 12,80 €
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Bolgheri Bianco DOC - Donna Olimpia 1898

Donna Olimpia 1898, 2015

Di questo splendido Bolgheri Bianco vi abbiamo già proposto varie annate e sono sempre andate a ruba… e allora non potete perdervi questo 2015! Dopo quattordici mesi sui lieviti, è pronto a sfoderare l’artiglieria pesante, con la consueta complessità e finezza. Attenzione: è una bottiglia ‘col buco’... si beve praticamente da sola! Consigliamo di farne una bella scorta…

Il Viale dei Cipressi che collega l’Oratorio di San Guido al centro storico di Bolgheri ce lo ha fatto conoscere Giosuè Carducci con la sua poesia ‘Davanti a San Guido’. Guido come Guido Folonari, che nel 2001 con Donna Olimpia 1898 ha dato vita al suo ‘sogno enologico’. In una terra resa famosa in tutto il mondo dai suoi grandi vini rossi, Guido ha deciso di scommettere anche sul bianco. E ci ha convinti: il suo Bolgheri bianco è un vino di ottima fattura, preciso al naso, gustoso e pieno in bocca, decisamente longevo. Il 2012 si distingue per i profumi puliti e netti di agrumi (chinotto), fiori bianchi, miele e sfumature minerali. In bocca colpisce per l’ottima struttura e l’assaggio freschissimo e persistente. Ancora una volta, complimenti Donna Olimpia! Donna Olimpia 1898 si estende su una superficie di circa 60 ettari tutti situati nella Doc Bolgheri. Si tratta di terreni pianeggianti coltivati per 45 ettari a vigneto e in parte a seminativi. “Donna Olimpia” in onore di Olimpia Alliata, Signora di Biserno e sposa di Gherardo della Gherardesca, che diede il nome alla Tenuta nel 1898 in occasione del 25° anniversario del loro matrimonio. La filosofia produttiva è basata sull’eccellenza, la qualità del vino, la ricerca costante di migliorarsi, la tipicità di un prodotto legato ad un territorio ben identificabile.

James Suckling

Bolgheri Bianco DOC
James Suckling:   91 punti 

  (2013)Very attractive lemon undertones with dried pineapple. Full body, zesty and rich with an oily mouthfeel. Lots going on here. Interesting blend of vermentino, viognier and petit manseng. Drink now.   - James Suckling

Wine Enthusiast

Bolgheri Bianco DOC
Wine Enthusiast:   88 punti 

  (2012) Aromas of beeswax, mature stone fruit and yellow flower lead the nose on this blend of 85% Vermentino, 10% Viognier and 5% Petit Manseng. The ripe palate offers dried apricot, candied citrus and ginger drop alongside soft acidity.   - Kerin O'Keefe


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Bolgheri Bianco DOC - Donna Olimpia 1898

Donna Olimpia 1898 produce questo Bolgheri Bianco DOC a Bolgheri (LI), Toscana. Bolgheri Bianco DOC è un vino Bianco fermo secco DOC, a base di uve vermentino, viognier, petit manseng e ha un volume di 12,5%. Abbina questo Bolgheri Bianco DOC con Pesce spada in salmoriglio per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Bolgheri Bianco DOC di Donna Olimpia 1898 su Svinando? Per il suo carattere intrigante e di grande stoffa. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco DOC
ProvenienzaToscana
UveVermentino, Viognier, Petit Manseng
SensazioniColore giallo paglierino brillante. Al naso interessanti note agrumate, di scorza di chinotto, poi fiori bianchi, sentori dolci di miele e una bella vena minerale. Bocca di ottimo corpo, fresca in ingresso e morbida sul finale
VinificazioneDopo la pressatura e la decantazione avviene la fermentazione alcolica in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata. Ultimata questa, si effettua una prima sfecciatura, poi il vino sosta sulle fecce fini (lieviti) per 14 mesi subendo ripetuti rimescolamenti (battonages) al fine di sospendere i lieviti depositatisi sul fondo. Ultimato questo lungo periodo di affinamento il vino viene stabilizzato a freddo e imbottigliato. Questa tecnica rende il prodotto più gradevole al gusto e molto longevo
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoSabbioso-limoso
Esposizione e altitudineTerreni pianeggianti, 10 m s.l.m.
Metodo di allevamentoCordone speronato
Densità d'impianto7.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio10-12°
Quando berloOggi – 3 anni
AbbinamentoRisotti, piatti a base di carni bianche, pietanze di pesce, coquillage


I Riconoscimenti

James Suckling91/100 (2013)
Wine Enthusiast88/100 (2012)

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