Donna Olimpia 1898 è nata grazie a Guido Folonari, erede di una delle storiche famiglie del vino italiane, che nei primi mesi del 2001 decide di sviluppare questo ambizioso progetto enologico. La tenuta è una proprietà di 60 ettari nel territorio di Blogheri e i vitigni impiantati sono quelli che trovano in questa zona la loro massima espressione: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah ed Petit Verdot. Per i vini bianchi, il Vermentino, il Viognier e il Petit Manseng.
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Toscana 
