"Parcelle La Camargue" Côtes de Provence AOP Rosé 2021

Una bottiglia così è difficile che passi inosservata. Per la forma, ovviamente, ma anche per il bellissimo colore del vino contenuto. Siamo evidentemente in Provenza, Sud della Francia. Qui lo stile dei vini rosati ha fatto da scuola in tutto il mondo. Colori tenui e delicati che ricordano la cipria. Lo propone Domaine de la Rouvière, una bella azienda del territorio con vigneti nelle aree più vocate della denominazione. Parcelle La Camargue, questo è il suo nome, nasce come da tradizione da un assemblaggio di più vitigni tipici. In questo caso, nello specifico, si tratta di Carignan, Grenache, Syrah, Mouvedre e Rolle. La vinificazione è semplice ma super curata. Con un controllo assoluto sulle temperature di fermentazione per valorizzare al meglio il delicato patrimonio aromatico delle uve di partenza. Vinificazione in acciaio, ovviamente, a cui segue una breve sosta sulle fecce fini. Il risultato è un rosato caratterizzato da una buona struttura, fine nei profumi e negli aromi, ma soprattuto piacevolmente fresco e beverino. Da gustare come aperitivo, ovviamente, ma anche a tutto pasto. Se il menù del giorno, sia chiaro, prevede pesce fresco o una bella insalata estiva.