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Château d'Esclans

Immaginate un luogo incantevole. Uno di quei posti che mettono immediatamente serenità. Un castello, una bella villa, nel cuore della Provenza. Prati verdi, cielo azzurro e un vivaio di fiori colorati a fare da cornice a vigneti ordinati che sembrano arrivare fino al mare. Château d’Esclans è tutto questo, ma probabilmente anche di più. Grazie a metodi di vinificazione innovativi, i suoi vini hanno definitivamente rivoluzionato lo stile dei Rosé de Provence. Oggi Château d’Esclans è parte del grande gruppo Moët Hennessy.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Barbera d'Alba DOC

Dimenticate la Barbera grossolana che veniva servita nelle osterie di paese. Dimenticate quei vini grezzi e sgraziati, capaci di macchiare in modo indelebile la tovaglia con una sola goccia. Oggi la Barbera, quella buona, è un vino di grandissima piacevolezza e rinnovata nobiltà. Un bel esempio è proprio questa Barbera d'Alba prodotta dall'azienda agricola Roccasanta. Uva Barbera in purezza, raccolta in perfetto stato di maturazione e sanità e lavorata con cura e attenzione a temperatura controllata, solo in vasche di acciaio. Di colore rosso brillante, di media intensità, al naso stupisce per la fragranza del suo bouquet. Delicato, tipico, con note evidenti di frutta a bacca rossa matura, come prugna, mora, lampone e mirtillo. In bocca è piacevolmente strutturato, di buon corpo. Piacevolmente fresco e tannico. Un vino semplice, ma non banale, capace di accompagnare con soddisfazione dalla classica grigliata di carne al piemontesissimo tajarin ai funghi.

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"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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