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Merlot Trentino DOC - De Tarczal

De Tarczal, 2011
Trentino - Alto Adige , Marano d’Isera (TN)

Merlot Trentino DOC  di De Tarczal

Tra tanti Merlot, scegli il Trentino!

Cosa Un fine rosso trentino
Perchè È un vino intenso ma di ottima beva
Perfetto con Straccetti di vitello e radicchio
89
Voto Svinando

Merlot Trentino DOC - De Tarczal

De Tarczal, 2011

I Merlot sono tanti in Italia: toscani, corposi e cupi. I siciliani, dolci e suadenti. E poi ci sono i trentini, i più equilibrati e freschi. Ruggero dell’Adami de Tarczal vuole proporne il lato più fruttato, imponendosi una selezione rigida delle uve e una vinificazione che sappia imprimere la firma inconfondibile del suo terroir.

Il merlot, vitigno a bacca scura originario della zona di Bordeaux, in Francia, è coltivato un po’ ovunque nel mondo. In Italia si è diffuso a partire dalla seconda metà dell’Ottocento, trovando in Trentino una delle zone maggiormente vocate alla sua coltivazione. In Vallagarina, la parte finale della valle attraversata dal fiume Adige, si fa vino da sempre. E a Marano d’Isera, nelle cantine oggi di proprietà della famiglia de Tarczal, se non da sempre, di sicuro almeno dalla metà del Seicento, ancor prima che il merlot arrivasse fino a qui. Gèza dell’Adami De Tarczal, ammiraglio della Regia Imperial Flotta Austro-Ungarica, ha ricevuto la proprietà in dote dalla Contessa Alberti più di un secolo fa. Da allora, il nome de Tarczal è sinonimo di vino di altissima qualità. I 17 ettari di vigneto si trovano a mezza collina, sul lato destro del fiume Adige. Le varietà coltivate sono quelle tipiche della zona: moscato giallo, pinot bianco, chardonnay e muller thurgau a bacca bianca; marzemino, schiava, cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot a bacca scura. Nella cantina, interamente costruita sottoterra, il Merlot invecchia in botti di rovere da 50 ettolitri, che contribuiscono a plasmarne il carattere rendendolo un vino a cui è difficile resistere: almeno, noi non ci siamo riusciti, e voi?


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Merlot Trentino DOC - De Tarczal

De Tarczal produce questo Merlot Trentino DOC a Marano d’Isera (TN), Trentino - Alto Adige. Merlot Trentino DOC è un vino rosso fermo secco doc, a base di uve merlot e ha un volume di 12,5% . Abbina questo Merlot Trentino DOC con straccetti di vitello e radicchio per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Merlot Trentino DOC di De Tarczal su Svinando? È un vino intenso ma di ottima beva. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaTrentino - Alto Adige
UveMerlot 100%
SensazioniColore rosso rubino chiaro; naso spiccatamente fruttato, di mora e ciliegia fresca. Bocca fine e leggera. Ritorno fruttato in retrogusto
VinificazioneL’uva viene raccolta a mano e conferita in cantina in cassette forate. All’arrivo in cantina l’uva viene diraspata e messa a fermentare alla temperatura controllata di 24° in cisterne di acciaio con lieviti selezionati. Il Merlot resta sulle bucce per 10 giorni ai quali segue la svinatura. Successivamente affina in botti grandi di rovere da 50 hl per un periodo di circa 24 mesi. Infine segue un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi prima della commercializzazione
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoPesante, argilloso con origine marnosa
Esposizione e altitudineEstOvest, 2/300 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4.500/5.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18°
Quando berloOggi - 2 anni
AbbinamentoPrimi piatti, risotti, secondi di carne, formaggi


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