Cosa: Il ricco Shiraz della South Eastern Australia
Perché: Per la sua complessità
Perfetto con: Stufato di manzo al vino rosso
Cosa: Il ricco Shiraz della South Eastern Australia
Perché: Per la sua complessità
Perfetto con: Stufato di manzo al vino rosso
Prodotto e imbottigliato da De Bortoli Wines - South Perth WA, USA
Prodotto negli USA
C’è tutta l’Australia del vino in questa bottiglia proposta da De Bortoli Wines. O almeno una parte significativa. La varietà utilizzata è il tipico Shiraz australiano che proviene dalla South Eastern Australia. Un assemblaggio di uve provenienti da terroir diversi, e in particolare per una metà da Riverina, poi Heathcote, Murray Darling, e una piccola parte di uve provenienti dalla Yarra Valley. Un assemblaggio particolarmente interessante che viene fatto maturare in botti di rovere americano per circa 12 mesi prima di essere messo in bottiglia. Ne deriva un rosso intenso e compatto nel colore, con aromi ben riconoscibili di prugna e di mora, accompagnati dalla classica nota di pepe. In bocca, invece, è particolarmente intenso, con sentori di vaniglia che si integrano con aromi di frutta matura e cioccolato amaro. Nel complesso si tratta di un vino ben equilibrato, con tannini morbidi e appaganti che regalano un finale generoso ed estremamente lungo.
Vittorio e Giuseppina De Bortoli, inconfondibili origini italiane, circa 90 anni fa lasciarono un’Europa devastata dalla guerra per cercar fortuna e rifarsi una vita dall’altra parte del mondo. Storie tristi, di ordinaria vita a quel tempo. Vittorio e Giuseppina, però, dimostrano fin da subito di avere una marcia in più. Acquistano terreni in Australia e, grazie al duro lavoro e al sostegno di tanti nuovi amici, iniziano a produrre piccole quantità di vino. Lo fanno, inizialmente, solo per dar da bere ai compagni immigrati. Con il passare del tempo, però, e con l’arrivo in azienda del figlio Deen, e di sua moglie Emeri, l’impresa iniziò a crescere a trasformarsi in qualche cosa di più serio e strutturato. Con il tempo la reputazione di De Bortoli è cresciuta, mentre si espandevano nella Yarra Valley. Oggi in azienda è giunta la quarta generazione e le sfide non sono finite. Del resto il motto ufficiale dell’azienda è “Semper ad Majora”, ossia verso cose più grandi!
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