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Svinando
88
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC
Colutta
2017
Friuli-Venezia Giulia, Manzano (UD)
9,60
(cod. S0313)
Prodotto non disponibile
Pura goduria friulana

Cosa: Uno strepitoso bianco friulano
Perchè: Per gli straordinari profumi tropicali e l?incredibile equilibrio
Perfetto con: Gamberoni al forno alle erbe

Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC - Colutta

Il bello del Sauvignon è che si presenta ogni volta con un vestito diverso: ora esuberante e luccicoso, ora easy e super friendly, ora sobrio ed elegante. Giorgio Colutta ci stupisce con un’interpretazione che mette in luce gli aspetti migliori della varietà mantenendo un equilibrio sbalorditivo. Sorprendente!

Frutta tropicale a go go, litchi, e un tocco di intriganti sensazioni vegetali, il tutto miscelato con mano esperta e stile encomiabile. Soddisfazione assicurata, ci mettiamo entrambe le mani sul fuoco! Bandut: così è conosciuta da tutti a Manzano (UD) l’azienda agricola Giorgio Colutta. Il nome è quello del fondo dove ha sede, nel cuore del ‘Parco della vite e del vino’ dei Colli Orientali dei Friuli. Antonio Colutta ha acquistato i terreni nel 1939, e inizialmente il raccolto era gestito a mezzadria, con il raccolto diviso tra uva, mais e foglie di gelso per i bachi da seta. Nel 1968 i figli Giansandro e Gianpaolo imbottigliano i primi vini. Nel 1998 il testimone passa a Giorgio, terza generazione, che si distingue per una gestione particolarmente attenta all’ambiente e all’internazionalizzazione. I 20 ettari di vigneto si estendono nel territorio dei comuni di Buttrio, Manzano e Rosazzo. Si coltivano le varietà autoctone e alloctone tipiche della zona: friulano, ribolla gialla, picolit, verduzzo, chardonnay, sauvignon e pinot grigio a bacca bianca; refosco dal peduncolo rosso, schioppettino, pignolo, cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot a bacca scura. La cantina di vinificazione, la barriqueria e i locali per l’imbottigliamento si trovano presso la vecchia Villa Padronale del 1700, di particolare fascino dopo il recente restauro. La gamma di prodotti è ampia, caratterizzata da vini territoriali e dalla forte personalità. Le bottiglie prodotte sono circa 150.000 all’anno.

87/100 punti (2013)

88/100 (2015)

Scheda Tecnica

Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC - Colutta

Colutta produce questo Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC a Manzano (UD), Friuli-Venezia Giulia. Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC è un vino Bianco fermo secco DOC, a base di Sauvignon 100% e ha un volume di 13,5% vol..
Abbina questo Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC con Gamberoni al forno alle erbe per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Friuli Colli Orientali Sauvignon DOC di Colutta su Svinando? Per gli straordinari profumi tropicali e l?incredibile equilibrio. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Sauvignon 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino vivo; naso stupendo, con note fruttate tra il tropicale e il litchi e una leggera venatura vegetale; bocca di equilibrio esemplare, con ritorni di tropicale
  • Vinificazione L?uva di sauvignon si presta alla vinificazione con criomacerazione, che si ottiene prima della pressatura mantenendo a contatto le bucce con il mosto a temperatura controllata (10-12°C) per un tempo di circa 12 ore. Questa pratica permette l?estrazione dei precursori aromatici tipici del sauvignon e si effettua su parte delle uve. La maturazione del mosto continua sulle fecce di lievito fino alla primavera, quando si provvede all?imbottigliamento; pressatura soffice, refrigerazione e decantazione statica delle parti in sospensione, travaso del mosto pulito, fermentazione a temperatura controllata (circa 17°C) con l?aggiunta di lieviti selezionati per un migliore controllo della fermentazione.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 10-12°
  • Quando berlo Entro un anno da oggi
  • Abbinamento Antipasti, formaggi freschi, secondi di pesce, carni bianche
La Vigna
  • Terreno Ponca
  • Esposizione e altitudine Sud-sudOvest, 225 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cappuccina e Guyot
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 87/100 punti (2013)
  • Wine Enthusiast 88/100 (2015)

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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