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1861 San Valentino Umbria IGT

1861 San Valentino Umbria IGT.
Cirulli
Annata: 2010
Provenienza: Umbria, Ficulle (TR)
0
€24,50
Formato 0.75 l. (€ 32,67/lt.)
cod. S0076
Vittima del suo successo
Un vulcano di profumi e sapori

Cosa: Un rosso umbro di grande corpo
Perché: E? un vino per intenditori
Perfetto con: Scamorza grigliata con verdurine

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
1861 San Valentino Umbria IGT
Cirulli
Annata: 2010
Provenienza: Umbria, Ficulle (TR)
€ 24,50
Formato 0.75 l. (€ 32,67/lt.)
cod. S0076
Vittima del suo successo
Un vulcano di profumi e sapori

Cosa: Un rosso umbro di grande corpo
Perché: E? un vino per intenditori
Perfetto con: Scamorza grigliata con verdurine

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso fermo secco IGT
  • Provenienza Umbria
  • Uve Merlot e Cabernet Franc
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso; naso di frutta rossa matura, prugne e sentori balsamici; in bocca è caldo e intenso, con tannino morbido e avvolgente
  • Vinificazione Le uve selezionate e vendemmiate vengono messe sui nastri di cernita e immediatamente raffreddate a 12-14° in tini di legno da 8.000 litri; la macerazione, a temperatura controllata, si protrae per 15-18 giorni. I vini così ottenuti sono travasati in barriques, dove svolgono la fermentazione malolattica e maturano per 12-18 mesi. Al termine dell'invecchiamento i vini ottenuti riposano per altri 8-10 mesi in bottiglia prima di essere commercializzati
  • Gradazione Alcolica 15% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18-20°
  • Quando berlo Bottiglia in forma smagliante per i prossimi 5 anni
  • Abbinamento Piatti a base di carne e pesce, minestre di verdura e legumi, formaggi di media stagionatura
La Vigna
  • Terreno Medio impasto
  • Esposizione e altitudine Sud-Sud-Ovest, 350 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 2.660 ceppi per ettaro
    1861 San Valentino Umbria IGT
  • Dal cuore dell'Umbria nasce il San Valentino, perla di potenza dell'enologia di questa regione. Dalla coltivazione in regime biologico delle vigne di Cabernet Franc e Merlot nasce un vino opulento, che come un vulcano giunge al naso con lapilli di cacao e tabacco, poi un'eruzione di confettura di frutti neri. In bocca un morbido velluto accarezza il palato per concludere l'assaggio macchiando la bocca di sapore.

    Un vino di grande impatto per un territorio ancora da scoprire: sveliamolo sorso dopo sorso con il San Valentino. La tradizione vitivinicola della famiglia Cirulli nasce in Abruzzo nel lontano 1861, quando il bisnonno di Valentino inizia a coltivare la vite e l'olivo. Erano tempi in cui l'agricoltura promiscua serviva a soddisfare l'autoconsumo e un piccolo commercio per la sopravvivenza. Da allora la famiglia Cirulli si è dedicata con cura e passione all'arte di fare il vino con attenta dedizione al territorio e il rispetto per l'ambiente. Da questa tradizione nasce la passione di Valentino che intorno alla fine degli anni '80, dopo un percorso da ricercatore, prima all'Istituto di Chimica Agraria a Roma, poi all'Istituto Sperimentale per l'Enologia di Asti, decide di tornare a coltivare la terra. Nel 2007 Valentino inaugura la Cantina a Ficulle, un sogno che diventa realtà in uno dei contesti territoriali piu' vocati dell'orvietano, dove la vite cresce da epoche remote etrusche e romane. La scelta di applicare un regime biologico alle Aziende Cirulli, nasce qualche anno fa per volere specifico di Valentino. E' una consapevolezza maturata negli anni, dopo un lungo percorso come chimico agrario. Il legame verso la terra, la presa di coscienza di una necessaria sostenibilità agronomica, lo avvicinano a scelte biologiche in un certo senso lontane dalla sua formazione, ma vicine alle radici di famiglia e a quella storia e tradizione a lui tanto cara.

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