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Moscato Spumante Dolce Chiara Blanc - Cascina Fonda

Cascina Fonda, NV
Piemonte , Mango (CN)

Moscato Spumante Dolce Chiara Blanc  di Cascina Fonda

Chiara Blanc, un altro grande Moscato di Cascina Fonda

Cosa Un irresistibile spumante dolce piemontese
Perchè Per il profilo equilibrato, fine e beverino
Perfetto con Crostata
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

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Prezzo Svinando a bottiglia: 8,79 €
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Moscato Spumante Dolce Chiara Blanc - Cascina Fonda

Cascina Fonda, NV

A non farsi piacere il Moscato, bisogna proprio impegnarsi. Se poi è firmato Cascina Fonda, beh, missione impossibile. Chiara Blanc è un Moscato diretto, giocato su semplicità e finezza. Netti toni floreali, di glicine, poi frutta gialla (pesca e albicocca), un filo di agrumi e leggera nota muschiata. Abbinato ai dolci non sbaglia mai, ma perfetto anche da solo, stappato così, senza un motivo particolare… solo perché è buonissimo!

“Chiara” come la figlia di Massimo Barbero (mentre all’altra figlia Giorgia è dedicato il rosato “Giò Rosè”), che insieme al fratello Marco torna a tentarci con la “dolce passione” di Cascina Fonda. Una filosofia produttiva che ruota attorno al vitigno protagonista indiscusso della zona, il moscato. Un’idea di Moscato che si racconta a partire dalle etichette, che ricordano un centrino di pasticceria: perché “il vino dolce si sposa con il cibo dolce”. Dolce sì, ma senza eccessi, nello stile tipico dell’azienda, giocato su grandissima eleganza, equilibrio e bevibilità, piuttosto che sui “fuochi d’artificio” a tutti i costi. Una meraviglia di Moscato! Secondino Barbero ha fondato Cascina Fonda nel 1963. Dal 1988 sono i figli Massimo e Marco a occuparsi dell’azienda. La cantina è stata completamente ristrutturata tra il 1995 e il 2000. I vigneti si estendono su 12 ettari tra i comuni di Mango e Neive, esposti a sud-est. Si producono quattro vini (Moscato, Brachetto, Dolcetto e Barbaresco) in tredici tipologie. L’identità del marchio Cascina Fonda si fonda però da sempre principalmente sul Moscato, simbolo di un territorio che poco prima della vendemmia si colora di giallo oro, quello delle sue uve. Le bottiglie prodotte sono circa 120.000 all’anno.


consigliato da Sara Galvagna

Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.

 Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio 

Scheda Tecnica di  

Moscato Spumante Dolce Chiara Blanc - Cascina Fonda

Cascina Fonda produce questo Moscato Spumante Dolce Chiara Blanc a Mango (CN), Piemonte. Moscato Spumante Dolce Chiara Blanc è un vino bianco spumante dolce metodo martinotti, a base di uve moscato e ha un volume di 5% . Abbina questo Moscato Spumante Dolce Chiara Blanc con crostata per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Moscato Spumante Dolce Chiara Blanc di Cascina Fonda su Svinando? Per il profilo equilibrato, fine e beverino. Parola di Sara Galvagna.

Il Vino

TipologiaBianco spumante dolce metodo Martinotti
ProvenienzaPiemonte
UveMoscato 100%
SensazioniColore giallo paglierino chiarissimo; al naso note floreali, col glicine in evidenza, poi frutta gialla, sentori agrumati e leggera nota muschiata; in bocca grande dolcezza in perfetto equilibrio con l’ottima acidità
VinificazioneDiraspapigiatura delle uve e macerazione con le bucce per alcune ore in presse orizzontali e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione a temperatura controllata per 60 giorni a circa 16° C. Breve presa di spuma in autoclave con aggiunta di lieviti selezionati e ottenimento di una sovrapressione di 4,5 bar. Al termine della fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a -4° C., poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per alcune settimane
Gradazione alcolica5% vol.


La vigna

TerrenoMarnoso
Esposizione e altitudineSudEst, 350 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio6-8°
Quando berloDa bere oggi
AbbinamentoFrutta secca, crostate, ottimo anche da solo


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