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Svinando
88
Moscato Spumante Dolce Chiara Blanc
Cascina Fonda
NV
Piemonte, Mango (CN)
8,30
(cod. S0291)
Prodotto non disponibile
Chiara Blanc, un altro grande Moscato di Cascina Fonda

Cosa: Un irresistibile spumante dolce piemontese
Perchè: Per il profilo equilibrato, fine e beverino
Perfetto con: Crostata

Moscato Spumante Dolce Chiara Blanc - Cascina Fonda

A non farsi piacere il Moscato, bisogna proprio impegnarsi. Se poi è firmato Cascina Fonda, beh, missione impossibile. Chiara Blanc è un Moscato diretto, giocato su semplicità e finezza. Netti toni floreali, di glicine, poi frutta gialla (pesca e albicocca), un filo di agrumi e leggera nota muschiata. Abbinato ai dolci non sbaglia mai, ma perfetto anche da solo, stappato così, senza un motivo particolare… solo perché è buonissimo!

“Chiara” come la figlia di Massimo Barbero (mentre all’altra figlia Giorgia è dedicato il rosato “Giò Rosè”), che insieme al fratello Marco torna a tentarci con la “dolce passione” di Cascina Fonda. Una filosofia produttiva che ruota attorno al vitigno protagonista indiscusso della zona, il moscato. Un’idea di Moscato che si racconta a partire dalle etichette, che ricordano un centrino di pasticceria: perché “il vino dolce si sposa con il cibo dolce”. Dolce sì, ma senza eccessi, nello stile tipico dell’azienda, giocato su grandissima eleganza, equilibrio e bevibilità, piuttosto che sui “fuochi d’artificio” a tutti i costi. Una meraviglia di Moscato! Secondino Barbero ha fondato Cascina Fonda nel 1963. Dal 1988 sono i figli Massimo e Marco a occuparsi dell’azienda. La cantina è stata completamente ristrutturata tra il 1995 e il 2000. I vigneti si estendono su 12 ettari tra i comuni di Mango e Neive, esposti a sud-est. Si producono quattro vini (Moscato, Brachetto, Dolcetto e Barbaresco) in tredici tipologie. L’identità del marchio Cascina Fonda si fonda però da sempre principalmente sul Moscato, simbolo di un territorio che poco prima della vendemmia si colora di giallo oro, quello delle sue uve. Le bottiglie prodotte sono circa 120.000 all’anno.

Scheda Tecnica

Moscato Spumante Dolce Chiara Blanc - Cascina Fonda

Cascina Fonda produce questo Moscato Spumante Dolce Chiara Blanc a Mango (CN), Piemonte. Moscato Spumante Dolce Chiara Blanc è un vino Bianco spumante dolce metodo Martinotti, a base di Moscato 100% e ha un volume di 5% vol..
Abbina questo Moscato Spumante Dolce Chiara Blanc con Crostata per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Moscato Spumante Dolce Chiara Blanc di Cascina Fonda su Svinando? Per il profilo equilibrato, fine e beverino. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco spumante dolce metodo Martinotti
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Moscato 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino chiarissimo; al naso note floreali, col glicine in evidenza, poi frutta gialla, sentori agrumati e leggera nota muschiata; in bocca grande dolcezza in perfetto equilibrio con l?ottima acidità
  • Vinificazione Diraspapigiatura delle uve e macerazione con le bucce per alcune ore in presse orizzontali e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione a temperatura controllata per 60 giorni a circa 16° C. Breve presa di spuma in autoclave con aggiunta di lieviti selezionati e ottenimento di una sovrapressione di 4,5 bar. Al termine della fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a -4° C., poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per alcune settimane
  • Gradazione Alcolica 5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 6-8°
  • Quando berlo Da bere oggi
  • Abbinamento Frutta secca, crostate, ottimo anche da solo
La Vigna
  • Terreno Marnoso
  • Esposizione e altitudine SudEst, 350 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro

Spedizione Gratuita

Con Solo 6 Bottiglie

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Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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