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Svinando
88
Carignano del Sulcis DOC Solci Argento
Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco
2015
Sardegna, Sant'Antioco (CI)
8,30
(cod. S0936)
Prodotto non disponibile
Una novità da una Cantina storica

Cosa: Un rosso molto particolare
Perchè: Per il profumo di cappero, sì di cappero!
Perfetto con: Maialino alla sarda

Carignano del Sulcis DOC Solci Argento - Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco

Rosso rubino violaceo, toni caldi al naso, che portano subito la mente alla macchia mediterranea, e poi frutta cotta, con particolarissimi accenni di cappero: ecco il Carignano del Sulcis DOC "Solci Argento", ultima e introvabile chicca dalla storica Cantina Sardus Pater di Sant'Antioco!

La Cantina Sardus Pater si trova sull?isola di Sant?Antioco, a sud ovest della Sardegna. La maggior parte dei vigneti dei 200 soci che fanno parte della Cantina Sardus Pater sono di Carignano e i più antichi di questi si trovano proprio sull?isola di Sant?Antioco. Sono vigneti che potremmo definire ?storici?, poiché impiantati in epoca pre-fillosserica su terreni talmente sabbiosi che la fillossera qui non è mai arrivata! In pratica, un museo a cielo aperto nel bel mezzo del Mediterraneo!

Scheda Tecnica

Carignano del Sulcis DOC Solci Argento - Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco

Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco produce questo Carignano del Sulcis DOC Solci Argento a Sant'Antioco (CI), Sardegna. Carignano del Sulcis DOC Solci Argento è un vino Rosso Fermo Secco DOC, a base di Carignano del Sulcis 100% e ha un volume di 14% vol..
Abbina questo Carignano del Sulcis DOC Solci Argento con Maialino alla sarda per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Carignano del Sulcis DOC Solci Argento di Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco su Svinando? Per il profumo di cappero, sì di cappero!. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Sardegna
  • Uve Carignano del Sulcis 100%
  • Sensazioni Rosso rubino violaceo, toni caldi al naso, frutta cotta, con particolarissime note di cappero. Buona struttura all'assaggio
  • Vinificazione Fermentazione in acciaio inox a 25°; fermentazione malolattica completamente svolta in cemento
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Ricette della tradizione sarda a base di carne
La Vigna
  • Terreno Sabbioso
  • Esposizione e altitudine Nord-Ovest, fino a 100m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato, alberello
  • Densità d'impianto 7.000-10.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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