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Carignano del Sulcis DOC Solci Argento - Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco

Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco, 2015
Sardegna , Sant'Antioco (CI)

Carignano del Sulcis DOC Solci Argento  di Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco

Una novità da una Cantina storica

Cosa Un rosso molto particolare
Perchè Per il profumo di cappero, sì di cappero!
Perfetto con Maialino alla sarda
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Carignano del Sulcis DOC Solci Argento - Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco

Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco, 2015

Rosso rubino violaceo, toni caldi al naso, che portano subito la mente alla macchia mediterranea, e poi frutta cotta, con particolarissimi accenni di cappero: ecco il Carignano del Sulcis DOC "Solci Argento", ultima e introvabile chicca dalla storica Cantina Sardus Pater di Sant'Antioco!

La Cantina Sardus Pater si trova sull’isola di Sant’Antioco, a sud ovest della Sardegna. La maggior parte dei vigneti dei 200 soci che fanno parte della Cantina Sardus Pater sono di Carignano e i più antichi di questi si trovano proprio sull’isola di Sant’Antioco. Sono vigneti che potremmo definire “storici”, poiché impiantati in epoca pre-fillosserica su terreni talmente sabbiosi che la fillossera qui non è mai arrivata! In pratica, un museo a cielo aperto nel bel mezzo del Mediterraneo!


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Carignano del Sulcis DOC Solci Argento - Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco

Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco produce questo Carignano del Sulcis DOC Solci Argento a Sant'Antioco (CI), Sardegna. Carignano del Sulcis DOC Solci Argento è un vino rosso fermo secco doc, a base di uve carignano del sulcis e ha un volume di 14% . Abbina questo Carignano del Sulcis DOC Solci Argento con maialino alla sarda per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Carignano del Sulcis DOC Solci Argento di Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco su Svinando? Per il profumo di cappero, sì di cappero!. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso Fermo Secco DOC
ProvenienzaSardegna
UveCarignano del Sulcis 100%
SensazioniRosso rubino violaceo, toni caldi al naso, frutta cotta, con particolarissime note di cappero. Buona struttura all'assaggio
VinificazioneFermentazione in acciaio inox a 25°; fermentazione malolattica completamente svolta in cemento
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoSabbioso
Esposizione e altitudineNord-Ovest, fino a 100m s.l.m.
Metodo di allevamentoCordone speronato, alberello
Densità d'impianto7.000-10.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio18°
BicchiereGran Balon / Borgogna
Quando berloEntro 2 anni da oggi
AbbinamentoRicette della tradizione sarda a base di carne


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