Sibiliana "Roceno" Nerello Mascalese IGP 2021

E’ il vitigno più interessante della Sicilia. Certamente è quello che va più di moda oggi. Stiamo ovviamente parlando del Nerello Mascalese, autoctono siciliano che ama i climi freschi e che dunque viene solitamente coltivato nelle zone più alte. Grande capacità di invecchiamento e estrema sensibilità alle stagioni, questo vitigno viene spesso accostato al più nobile Pinot Nero o al Nebbiolo. Cantine Europa lo propone in questa versione semplice ma elegante. Sibiliana Roceno Nerello Mascalese, Terre Siciliane IGP, nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino. Al naso spiccano su tutte fresche note fruttate e floreali. E’ facile riconoscere la ciliegia marasca, i frutti di bosco e la viola, a cui fanno da cornice leggere note speziate di pepe nero. In bocca rivela un bel tannino fine e un grande equilibrio tra alcol e freschezza. Un vino buono oggi ma che può anche attendere qualche mese ancora in cantina. Primi piatti saporiti, salumi e formaggi sono perfetti per lui. Ottimo anche con gli arrosti o con il bollito.