Cosa: L'autoctono che ama i climi freschi
Perché: Perché il Nerello è di moda
Perfetto con: Arrosti o bolliti
Cosa: L'autoctono che ama i climi freschi
Perché: Perché il Nerello è di moda
Perfetto con: Arrosti o bolliti
E’ il vitigno più interessante della Sicilia. Certamente è quello che va più di moda oggi. Stiamo ovviamente parlando del Nerello Mascalese, autoctono siciliano che ama i climi freschi e che dunque viene solitamente coltivato nelle zone più alte. Grande capacità di invecchiamento e estrema sensibilità alle stagioni, questo vitigno viene spesso accostato al più nobile Pinot Nero o al Nebbiolo. Cantine Europa lo propone in questa versione semplice ma elegante. Sibiliana Roceno Nerello Mascalese, Terre Siciliane IGP, nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino. Al naso spiccano su tutte fresche note fruttate e floreali. E’ facile riconoscere la ciliegia marasca, i frutti di bosco e la viola, a cui fanno da cornice leggere note speziate di pepe nero. In bocca rivela un bel tannino fine e un grande equilibrio tra alcol e freschezza. Un vino buono oggi ma che può anche attendere qualche mese ancora in cantina. Primi piatti saporiti, salumi e formaggi sono perfetti per lui. Ottimo anche con gli arrosti o con il bollito.
Cantine Europa rappresenta una di quelle realtà siciliane belle e al passo con i tempi. Si tratta, infatti, di una grande cantina sociale con una missione ben precisa. Quella di valorizzare al meglio il ricco patrimonio di suoli, viti e vini del suo territorio. Del resto la grande solarita? delle terre della Sicilia occidentale, dove il clima è spesso mite e ventilato e dove la pianura si alterna a dolci colline, offre condizioni favorevoli per una viticoltura avanzata e selettiva. E qui, tra Trapani, Agrigento e Palermo, Cantina Europa può contare su oltre 4500 ettari di vigne, gestite con passione da famiglie di agricoltori da sempre impegnate nella salvaguardia di tradizioni antiche. Ed ecco che, grazie alle innumerevoli combinazioni tra varietà, sia locali che internazionali, caratteristiche del terreno, sistemi di allevamento, esposizione della vigna e altitudine degli impianti, è oggi possibile operare una rigorosa selezione delle uve, garantendo la migliore qualita? possibile ai vini prodotti.
Prodotto da Cantina Europea SCA per conto di Sibiliana Vini S.r.l. - Petrosino (TP) - Italia
Prodotto in Italia
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