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Svinando
88
Paesano Aleatico Salento IGP
Cantine Due Palme
2009
Puglia, Cellino San Marco (BR)
10,05
(cod. S1103)
Prodotto non disponibile
Dolcemente memorabile

Cosa: Aleatico in purezza per un insolito rosso da dessert
Perchè: Per la cura certosina in vinificazione
Perfetto con: Mendule turrate

Paesano Aleatico Salento IGP - Cantine Due Palme

Il Paesano Aleatico Salento IGP di Cantina Due Palme è il rosso che non ti aspetti. Dolce, innanzitutto. Aromatico e vigoroso, sposa l'ispirazione della natura selvaggia che lo vede prosperare a un'indole più morbida, delicata e gradevolmente evocativa. L'aleatico è un vitigno diffuso principalmente in Toscana e Puglia, ed è probabilmente frutto di una naturale mutazione del moscato nero toscano. L'incarnazione di questo rosso da dessert firmata Cantina Due Palme ne esalta tutte le peculiarità: dal rosso intenso, tendente al granato, alla struttura calda ed elegante. Il Paesano Aleatico Salento IGP offre un bouquet elegante e opulento, che conduce a un'esperienza di gusto difficile da dimenticare. Ottimo con tutti i dolci, in particolare con crostate e pasticceria secca a base di pasta di mandorle. A un peccato di gola così dolce è impossibile resistere!

Cantina Due Palme, pluripremiata azienda cooperativa pugliese, nasce nel 1989 per la volontà di quindici soci, su spinta di Angelo Maci, vignaiolo di terza generazione. Oggi, dopo 27 anni, la cooperativa annovera più di 1.000 affiliati e 2.500 ettari di vigneti nei territori di Brindisi, Taranto e Lecce, in pieno Salento. Con i piedi ben saldi nella tradizione, Cantine Due Palme guarda al futuro con una filosofia produttiva improntata allo sviluppo sostenibile. L'azienda è certificata ?Check Fruit? da anni e non utilizza insetticidi.

Scheda Tecnica

Paesano Aleatico Salento IGP - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme produce questo Paesano Aleatico Salento IGP a Cellino San Marco (BR), Puglia. Paesano Aleatico Salento IGP è un vino Rosso fermo dolce IGP, a base di Aleatico 100% e ha un volume di 15,00%.
Abbina questo Paesano Aleatico Salento IGP con Mendule turrate per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Paesano Aleatico Salento IGP di Cantine Due Palme su Svinando? Per la cura certosina in vinificazione . Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo dolce IGP
  • Provenienza Puglia
  • Uve Aleatico 100%
  • Sensazioni Colore rosso granato intenso con riflessi violacei; forte struttura, caldo, con sensazioni di morbidezza ed eleganza di profumi, retrogusto giustamente dolce e persistente.
  • Vinificazione Primo appassimento sulla pianta. Secondo appassimento sui graticci. Le uve, raccolte manualmente in cassette, giungono in cantina per subire un?ulteriore selezione. Diraspatura soffice. Il vino completa la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore a 20° in caratelli da 50 litri, dove viene invecchiato per 5 anni.
  • Gradazione Alcolica 15,00%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Tulipano piccolo / Sauternes
  • Quando berlo 2 anni
  • Abbinamento Si gusta con crostate alla marmellata di frutti rossi, ?mendule turrate? (mandorle tostate con zucchero) e pasticceria secca a base di pasta di mandorle.
La Vigna
  • Terreno Terreni profondi, di medio impasto argillosi
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 90 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera a cordone speronato
  • Densità d'impianto 4500 ceppi per ettaro

Spedizione Gratuita

Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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