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Vino premiato
-23%

"Isottèo" Verdeca Spumante Brut

Coppi
Provenienza: Puglia, Turi (Ba)
11.00
8,50
Formato 0.75 l (€ 11,33/lt.)
cod. S3335
Verdeca al 100% proveniente dalla Valle d’Itria
91
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Una bollicina sorprendente e versatile

Cosa: Verdeca al 100% proveniente dalla Valle d’Itria
Perché: Per chi cerca una bollicina insolita
Perfetto con: Frutti di mare e crostacei

"Isottèo" Verdeca Spumante Brut - Coppi

Isottèo Spumante Brut Verdeca è un vino davvero interessante. Una bollicina sorprendente e versatile che rappresenta al meglio le caratteristiche del vitigno di partenza. Un vino piacevolmente fruttato in grado di accompagnare tutto il pasto, grazie al limitato residuo zuccherino e alla bella struttura. Verdeca al 100% proveniente dalla Valle d’Itria, viene vendemmiata a mano e selezionata con cura sulla pianta per portare in cantina solo i grappoli migliori. La vinificazione del vino base è semplice ma accurata. In bianco, a temperatura controllata. Segue una seconda fermentazione, in autoclave, per la trasformazione del vino fermo in spumante, secondo il metodo Charmat, in questo caso lungo, dato che il vino resta per diverse settimane in contatto con i suoi lieviti, arricchendosi e divenendo via via più complesso. Nel calice si presenta di un bel colore paglierino con evidenti sfumature verdoline, reso più brillante da un ricco perlage che sale incessantemente dal fondo del bicchiere. Al naso presenta profumi fini e delicati, spiccatamente fruttati, con richiami alla pesca e all’albicocca. Poi fiori e agrumi. In bocca è ricco e sapido. Piacevolmente fresco e minerale.

Con un passato così, difficile non essere orgogliosi. Sì, perché la Casa Vinicola Coppi non è certo di primo pelo, quando si tratta di produzione di vini di qualità da vitigni tipici del proprio territorio. E’ attiva, infatti, da più di cento anni. Un secolo di storia che ha permesso alla bella realtà di Gioia del Colle di sviluppare un solido know-how e di ritagliarsi un posto al sole nel variegato panorama vitivinicolo pugliese. Siamo nel cuore del Salento, dove la famiglia Coppi possiede 100 ettari di vigneti (parte anche nel Sud Est barese), a cui si aggiungono altri 100 che vengono condotti in affitto. Massimo impegno e totale rigore sono messi nella produzione. Ma anche voglia di condividere la propria passione con tutti. Questa è la Puglia che non finisce mai di stupire.

91 Punti

Premiato con 91 punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Spumante Metodo Charmat Secco DOC
  • Provenienza Puglia
  • Uve 100% Verdeca
  • Sensazioni Colore: Verde cristallino e luminoso scandito da bollicine fini, regolari e persistenti. Profumo: fine e delicato, spiccatamente fruttato con note di drupacee gialle, fiori bianchi, timo e agrumi. Sapore: polposo e sapido, piacevolmente fresco e che narra la mineralità dei terreni pietrosi della Murgia e della Valle d’Itria, al ritmo di un prolungato e fragrante fruttato che sostiene un retrogusto ammaliante.
  • Vinificazione Diraspatura e pressatura soffice, in bianco a temperatura controllata e con fermentazione naturale in autoclave metodo charmat lungo. Affinamento: in bottiglia per alcuni mesi.
  • Gradazione Alcolica 11.5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 8 gradi
  • Bicchiere Tulipano alto
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menu di pesce
La Vigna
  • Terreno Argilla, Roccia Calcarea
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Cordone Speronato
  • Densità d'impianto 4500
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 91

    Premiato con 91 punti

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Con Soli 35euro

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Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Franciacorta Da Zero

Ricominciamo da capo e ripartiamo dalle basi, dall’essenza. Via tutti i trucchi e i filtri, solo il frutto dell’intuito e bravura dei vigneron. Cosa rimane? Un Pas Dosé, ossia uno spumante senza dosaggio. Nessun grammo di zucchero aggiunto, nessun angolo smussato: “nudo e crudo”, cosa che può piacere o no (ma di solito piace eccome). Qui ci sono tre Metodo Franciacorta per riscoprire questo territorio allo stato puro: Berlucchi, Contadi Castaldi e Santus. Eccole le tre cantine che sfornano capolavori come questi. Spumanti capaci, nella loro essenzialità, di reggere tutto il pasto, dall’aperitivo al dolce. Insomma, delle bollicine che sanno come farti stare bene.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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