Montefalco Sagrantino DOCG 2016

Orgoglio della Terra Umbra, il Sagrantino di Montefalco è la DOCG più amata dagli appassionati di vini rossi di grande carattere. Un vino incredibilmente potente ed elegante che si produce solo in questo verde angolo d’Italia. Uve super selezionate di Sagrantino al 100%, provenienti solo da vigneti di proprietà della Cantina Tudernum. Dopo la raccolta, le bucce vengono lasciate macerare per circa tre settimane, mantenendo la temperatura sempre sotto controllo. Quindi si procede con la svinatura per separare il vino fiore dalle vinacce ormai esaurite. La delicata fase di maturazione, essenziale per questo vino naturalmente dotato di grande personalità, avviene in barrique di rovere francese. Una sosta forzata di almeno un anno che, unita a quella in bottiglia prima della messa in commercio, porta l’affinamento complessivo di questo rosso a circa 33 mesi. Poco meno di 3 anni di attesa per assaporare un calice di questo vino, incredibilmente intenso sia al naso che in bocca. E’ un rosso che va senza dubbio abbinato a piatti molto strutturati, anche di selvaggina, o a formaggi molto stagionati e dal sapore piccante.