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88
Muller Thurgau Trentino DOC
Cantina Aldeno
2016
Trentino Alto Adige, Aldeno (TN)
8.70
8,70
(cod. S0169)
Prodotto non disponibile
Un sorso aromatico

Cosa: Un fresco bianco trentino
Perché: È versatile e profumato
Perfetto con: Pasta alle sarde

Muller Thurgau Trentino DOC - Cantina Aldeno

Vivace e profumato, da gustare in compagnia di buoni amici e di ancor più buoni filetti di pesce azzurro. Si presenta aromatico, con sentori agrumati e di glicine. In bocca è freschissimo, appena petillant, rallegra il palato e si sposa al meglio con la cucina di pesce.

Il muller thurgau è un vitigno creato dallo svizzero Hermann Muller (originario del cantone di Thurgau) nel 1882 incrociando Riesling e Sylvaner, anche se recenti studi sul dna hanno evidenziato come il secondo vitigno sia probabilmente Madeleine Royale. In Italia il Trentino-Alto Adige è una delle zone dove è riuscito ad adattarsi meglio, come ci dimostra questa piacevolissima interpretazione di Cantina Aldeno. Aldeno è un piccolo comune che si trova a circa 10 km a sud-ovest di Trento. Il paesaggio caratteristico di questi luoghi è da sempre d’ispirazione per quelle persone che fanno della viticoltura la loro attività principale, sulla quale fondano il proprio futuro, la propria vita. È da questa passione che nel 1910 è nata la Cantina Sociale di Aldeno. L'atto di fondazione con l'elenco dei membri della prima direzione della Cantina Sociale documenta l'intuizione dei contadini, consci che tante piccole realtà avrebbero potuto creare una solida identità, capace di ottenere un'immagine e una forza apprezzabile. Pochi anni dopo è nata una seconda cooperativa, L’Unione Vinicola Aldeno, e dalla fusione delle due cooperative è nata l’odierna Cantina Aldeno, con l'obiettivo di mantenere vivo negli anni lo storico binomio Aldeno e uva. Nei vini di Cantina Aldeno si possono assaporare oggi secoli di viticoltura trentina. Le uve provengono da Trento e i suoi sobborghi: Besenello, Calliano, Volano, Rovereto, Pomarolo, Nomi, Cimone e Garniga, e i vigneti, situati ad un’altitudine variabile dai 160 ai 700 metri su vari tipi di terreno, conferiscono ai vini carattere e peculiarità unici.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOC
  • Provenienza Trentino Alto Adige
  • Uve Muller thurgau 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; naso aromatico, con note di glicine e lievi sentori agrumati ed erbacei; bocca fresca, sapida, appena petillant e di buona persistenza
  • Vinificazione Criomacerazione in riduzione con fermentazione e affinamento a basse temperature in botti di acciaio inox
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24 h prima. Aprire 5 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo Entro 1 anno da oggi
  • Abbinamento Aperitivi, antipasti, pietanze di pesce, carni bianche
La Vigna
  • Terreno Sciolto di origine glaciale e di colluvio, dolomia bianca
  • Esposizione e altitudine Est-sud, 700-850 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot e pergola trentina
  • Densità d'impianto 4-5.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

89

Attems Pinot Grigio Ramato Friuli Doc

Il Pinot Grigio Ramato proposto da Attems riprende la tradizione della Repubblica di Venezia, quando, con il termine ramato, si indicava proprio il Pinot Grigio per la particolare colorazione assunta dai suoi acini una volta giunti a perfetta maturazione. Quello proposto dalla tenuta di proprietà dei Marchesi Frescobaldi, infatti, nasce da una vinificazione particolare. Il mosto, in questo caso, viene lasciato in contatto con le bucce per circa 10 ore, arricchendo il vino di una bellissima sfumatura rosata. Il bouquet è intenso e complesso, con netti sentori di pesca bianca, melone, seguiti da note fruttate di mora, ciliegia amarena e un intrigante finale di fiori. In bocca è avvolgente, con una piacevole acidità ed un finale lungo di frutta rossa e sensazioni minerali.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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