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Sandiavolo Toscana IGT

93

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Canonica a Cerreto
Annata: 2015
Provenienza: Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI)
0
€ 19,50 € 15,00 -23%
Formato 0.75 l. (€ 20,00/lt.)
cod. S2448
Vittima del suo successo

Il nostro Sandiavolo, un super Tuscan con carattere

Cosa: Un rosso Toscano
Perché: Per scoprire le sue note aromatiche
Perfetto con: Primi piatti saporiti, carni, formaggi

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

Sandiavolo Toscana IGT

Canonica a Cerreto
Annata: 2015
Provenienza: Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI)

93

James Suckling


€ 19,50 € 15,00 -23%
Formato 0.75 l. (€ 20,00/lt.)
cod. S2448
Vittima del suo successo

Il nostro Sandiavolo, un super Tuscan con carattere

Cosa: Un rosso Toscano
Perché: Per scoprire le sue note aromatiche
Perfetto con: Primi piatti saporiti, carni, formaggi

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Sandiavolo Toscana IGT - Canonica a Cerreto

Dal colore rosso rubino intenso con rilessi granati, il profumo del San Diavolo è dolce, generoso ed elegante allo stesso tempo e ricorda quello delle spezie balsamiche unite a note minerali. Il suo sapore è di grande struttura, i tannini sono in armonia con la dolcezza di questo vino. Permane nel palato il suo gusto fruttato. Si abbina alla pasta, alla carne rossa ed ai formaggi stagionati.

Canonica a Cerreto si trova nel cuore del Chianti Classico, a 12 chilometri a est di Siena.
Si estende su 60 ettari, di cui 21 a vigneto e 7 a oliveto.
Il Territorio è caratterizzato da un alternanza di aria calda e secca, che diventa fresca dopo il tramonto del sole creando una forte escursione termica fra giorno e notte, che si aggiunge a quella molto sensibile fra estate e inverno.
Dal 1998 i vigneti sono stati adeguatamente reimpiantati per migliorare la qualità della produzione. L’80% è Sangiovese e il 10%  Merlot.

La densità delle piante varia da 5.000 a 6.600 ad ettaro.
La vendemmia viene fatta interamente a mano. Nello stesso vigneto la raccolta è fatta in più fasi per sfruttare al meglio la diversa maturazione dei grappoli 

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGT
  • Provenienza Toscana
  • Uve 1/3 Sangiovese, 1/3 Cabernet, 1/3 Merlot;
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso e profondo; il profumo è di note di frutti rossi maturi e neri uniti a spezie dolci, cuoio e tabacco; il sapore si presenta pieno, elegante, persistente con tannini ben equilibrati.
  • Vinificazione A temperatura controllata in vasche di acciaio inossidabile. Affinamento in botte: 18 mesi in botti di rovere di 225 lt. Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo 2019/2021
  • Abbinamento Primi piatti saporiti, carni e formaggi
La Vigna
  • Terreno Presenza di argilla e scisto
  • Esposizione e altitudine Altitudine di 350m s.l.m con esposizione a sud, sud-ovest, sud-est
  • Densità d'impianto La densità varia da 5.000 a 6.600 ad ettaro
I Riconoscimenti
  • James Sucking 93

    Extremely bright and fresh with flowers and dark fruit. Medium to full body, firm, silky tannins and a flavorful finish. Shows grip and depth. Needs time to soften. Cabernet, merlot and sangiovese. Drink from 2020.

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