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Svinando
Riesling Superiore O.P. DOC 2010 - ESCLUSIVA Svinando
Tenuta Ca' Boffenisio
2010
Lombardia, Borgo Priolo
15,90
(cod. S0036)
Prodotto non disponibile
Un Oltrepò Superiore da invecchiamento

Cosa: Un sublime Riesling Superiore
Perchè: E? fatto con uve cullate a suon di Mozart e Vivaldi
Perfetto con: Fusilli con cubetti di spada fresco

Riesling Superiore O.P. DOC 2010 - ESCLUSIVA Svinando - Tenuta Ca' Boffenisio

Terra di dolci contrasti, colline e montagne, l'Oltrepo Pavese, punta più meridionale della Lombardia e della Provincia di Pavia, un Triangolo di colline a grappolo d'uva, quasi il destino in una forma, che, dalla pianura costiera del Po, salgono gradatamente da 200 fino a 700 metri sul livello del mare.

Prima di assaggiare questo vino Maria Adele Galanti ha voluto spiegarci la sua filosofia del vino bianco: questo deve saper invecchiare come e più di un rosso, i suoi bianchi sono espressione del territorio e vanno bevuti a tempo debito. Facciamo un investimento sul futuro presentandovi il gioiello della casa, il Riesling Superiore 2010. Vino che esprime il carattere floreale della varietà, fiori bianchi, gelsomino, ed una profondità sapida e acida che solo queste vigne sanno esprimere. Un bianco con 3 anni di invecchiamento, ma con una vita davanti.

La Tenuta Ca' Boffenisio nasce nel 1997 in Oltrepo Pavese, una terra vocata alla viticoltura da millenni, come testimoniano le citazioni di svariati autori greci e romani come Plinio il Vecchio e Strabone. E la Conca di Boffenisio, sconosciuta località dagli echi di soffio e dai profumi cari a Dionisio, diventa la culla in cui nasce l'azienda, grazie all'entusiasmo e all'intuito di Maria Adele Galanti.
Oggi la Tenuta è un'azienda di medie dimensioni, giovane, dinamica e stimata, che ha fatto della qualità il suo baluardo e del continuo miglioramento il suo orizzonte. Ca' Boffenisio si estende su 23 ettari di cui 15 a vigneti specializzati, baciati da una esposizione privilegiata e protetti dalla cinta dei boschi di Torre del Monte, con la musica classica che accompagna il ciclo produttivo dei vigneti, a conduzione biologica certificata: Mozart in Inverno e Vivaldi in Primavera.

Scheda Tecnica

Riesling Superiore O.P. DOC 2010 - ESCLUSIVA Svinando - Tenuta Ca' Boffenisio

Tenuta Ca' Boffenisio produce questo Riesling Superiore O.P. DOC 2010 - ESCLUSIVA Svinando a Borgo Priolo, Lombardia. Riesling Superiore O.P. DOC 2010 - ESCLUSIVA Svinando è un vino Bianco secco fermo DOC, a base di Riesling e ha un volume di 13,5% vol..
Abbina questo Riesling Superiore O.P. DOC 2010 - ESCLUSIVA Svinando con Fusilli con cubetti di spada fresco per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Riesling Superiore O.P. DOC 2010 - ESCLUSIVA Svinando di Tenuta Ca' Boffenisio su Svinando? E? fatto con uve cullate a suon di Mozart e Vivaldi . Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco secco fermo DOC
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Riesling
  • Sensazioni Note di fiori bianchi, gelsomino. In bocca bello slancio acido e sapido
  • Vinificazione Raccolta in cassette a mano. Nell?arco di qualche ora pressatura. Fermentazione naturale (solo caldo, freddo e mezzi meccanici) in tini in acciao inox senza aggiunta di lieviti
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 10/12°
  • Quando berlo Sarà un lungo crescendo per i prossimi 6 anni
  • Abbinamento Primi con sughi leggeri, piatti a base di pesce e carni bianche
La Vigna
  • Terreno Marne calcareo-argillose
  • Esposizione e altitudine Nord-ovest, 350 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera guyot
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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