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Ribolla Gialla Collio DOP - Ca' Ronesca

Ca' Ronesca, 2015
Friuli-Venezia Giulia , Dolegna del Collio (GO)

Ribolla Gialla Collio DOP  di Ca' Ronesca

La Signora delle colline friulane

Cosa Un bianco tradizionale friulano
Perchè Per il carattere tipico e incredibilmente piacevole
Perfetto con Fiori di zucca ripieni
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
89
Voto Svinando

Ribolla Gialla Collio DOP - Ca' Ronesca

Ca' Ronesca, 2015

Una Ribolla particolarmente varietale quella di Ca’ Ronesca, che ci ha abituati a uno stile sempre caratterizzato da grande tipicità, precisione e nettezza. La Ribolla Gialla 2015, piacevolissima espressione del Collio, si sviluppa su toni ancora più fruttati di mela golden e invitanti sfumature floreali. Bevibilissima ed equilibrata, non puoi fartela scappare!

La ribolla gialla, ovvero la regina delle colline tra Udine e Gorizia. Di origine incerta, è considerato un vitigno autoctono friulano: coltivato fin da epoca romana, è citato in documenti ufficiali che risalgono al 1300. All’epoca era conosciuta come Rabiola del Collio, mentre oggi in Slovenia e Croazia prende il nome di Rebula: comunque la vogliate chiamare, non perdetevi questo irresistibile gioiellino targato Ca’ Ronesca. Ca’ Ronesca nasce all’inizio degli Anni 70. Attualmente di proprietà di Davide Alcide Setten, corre letteralmente sul confine per 2 km, ed è composta da 60 ettari di vigneti ed altrettanti di boschi dove svettano castagni, lecci, roverelle, acacie e ginepri. Circa 2/3 dei vigneti si estendono nel comune di Dolegna del Collio, mentre per il resto si trovano sulla collina di Ipplis. La produzione si concentra principalmente sulle uve bianche: sauvignon, pinot grigio, pinot bianco, chardonnay, malvasia, ribolla gialla, picolit e friulano. A bacca rossa cabernet franc, merlot, pinot nero, refosco dal peduncolo rosso e schioppettino. Negli ultimi anni Ca’ Ronesca, con la collaborazione dell'enologo Franco Dalla Rosa, è riuscita a centrare in pieno il suo obiettivo di creare vini di qualità superiore, convincenti, tipici e riconoscibili, figli della passione e della storia che caratterizzano questo territorio, frutto di interventi minimi in vigna ed evitando le lavorazioni invasive in cantina.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Ribolla Gialla Collio DOP - Ca' Ronesca

Ca' Ronesca produce questo Ribolla Gialla Collio DOP a Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia. Ribolla Gialla Collio DOP è un vino bianco fermo secco dop, a base di uve ribolla gialla e ha un volume di 12,5% . Abbina questo Ribolla Gialla Collio DOP con fiori di zucca ripieni per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Ribolla Gialla Collio DOP di Ca' Ronesca su Svinando? Per il carattere tipico e incredibilmente piacevole. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco DOP
ProvenienzaFriuli-Venezia Giulia
UveRibolla Gialla 100%
SensazioniColore giallo paglierino carico; naso con quel tocco rustico e piacevole, con note fruttate di pera Williams e ricordi floreali; bocca di spessore e finale appena sapido
VinificazioneDopo la pigia-diraspatura si effettua una pressatura soffice e lunga, quindi si procede con la decantazione statica a freddo del mosto. In seguito con l’ausilio di lieviti selezionati si fa fermentare il mosto per due settimane ad una temperatura controllata di 17-18°. Seguono sei mesi di affinamento in vasche d’acciaio, durante le quali si effettuano periodiche operazioni di batonnage delle fecce fini. In primavera a seguito della filtrazione si procede con l’imbottigliamento e dopo un mese il vino viene messo in vendita.
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoFlysch (complesso sedimentario di marne e arenarie di origine eocenica)
Esposizione e altitudineNord-sud – est-ovest , 120 m s.l.m.
Metodo di allevamentoCappuccina
Densità d'impianto4.500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24 h prima. Aprire 5 minuti prima del servizio.
Temperatura di servizio12°
BicchiereTulipano ampio
Quando berloOggi – 2 anni
AbbinamentoPerfetto come aperitivo, primi piatti delicati, secondi di pesce


I Riconoscimenti

Veronelli87/100 (2014)

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