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REGISTRAZIONE

"Annamaria Clementi" Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva 2014

"Annamaria Clementi" Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva 2014.
Ca' del Bosco
Annata: 2014
Provenienza: Lombardia, Brescia
8
€ 165,00 € 120,00 -27%
SPEDIZIONE GRATUITA
Formato 0.75 l. (€ 160,00/lt.)
cod. S1848
Un'esperienza che non dimenticherai

Cosa: Una selezione speciale, dalle caratteristiche precise
Perché: Per il suo bouquet complesso e invitante
Perfetto con: Crudi di pesce, crostacei e pesci saporiti

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Annamaria Clementi" Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva 2014
Ca' del Bosco
Annata: 2014
Provenienza: Lombardia, Brescia
€ 165,00 € 120,00 -27%
SPEDIZIONE GRATUITA
Formato 0.75 l. (€ 160,00/lt.)
cod. S1848
Un'esperienza che non dimenticherai

Cosa: Una selezione speciale, dalle caratteristiche precise
Perché: Per il suo bouquet complesso e invitante
Perfetto con: Crudi di pesce, crostacei e pesci saporiti

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaFranciacorta DOCG
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Chardonnay 82%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 3%
  • Sensazioni Si presenta con un colore giallo dorato intenso e luminoso, riflettendo sfumature che ricordano il miele e l'ambra sotto la luce. La sua effervescenza è fine e persistente, creando un delicato gioco di bollicine nel calice. Al naso, il bouquet è complesso e invitante. Si aprono note di agrumi maturi, come il limone candito e l'arancia, seguite da sentori di frutta a polpa bianca, come la pesca e la pera. Sfumature di mandorla tostata, brioche e lieviti freschi aggiungono profondità e ricchezza, con un tocco finale di fiori bianchi e una sottile venatura minerale. A palato sorprende per la sua straordinaria eleganza e complessità. La sua acidità è vivace ma ben bilanciata, portando freschezza e una struttura armoniosa. I sapori di frutta matura si fondono con note di pane tostato, vaniglia e un pizzico di spezie. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole mineralità che lascia un'impressione pulita e raffinata.
  • Vinificazione L’Annamaria Clementi è il frutto della ricerca dell’eccellenza, sia in vigna che in cantina. Nel rispetto del Metodo Ca’ del Bosco le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono prontamente codificate e raffreddate in celle frigorifere. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare della nostra esclusiva “spa del grappolo”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura. I vini base si ottengono esclusivamente da mosti di primissima spremitura. La fermentazione alcolica avviene in piccole botti di rovere realizzate con legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, svolgendovi anche la fermentazione malolattica. Nessun compromesso, nessuna concessione: solo il vino delle migliori botti, dei 25 vini base di origine, viene spillato per dare origine all’Annamaria Clementi. Una coppia di serbatoi volanti trasferisce i vini base per gravità, dalle barriques al serbatoio di assemblaggio. A seguire l’imbottigliamento e un lunghissimo affinamento a contatto con i lieviti, che si protrae per più di 8 anni per rendere il suo profilo unico: un Franciacorta assoluto. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti e rende i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 10 gradi
  • BicchiereFlute / Franciacorta
  • Quando berlo entro 10 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menù di pesce
Note sulla produzione
  • Italia

  • CA DEL BOSCO - VIA ALBANO ZANELLA, 13 25030 ERBUSCO (BS)

    "Annamaria Clementi" Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva 2014
  • Un Franciacorta DOCG dedicato alla madre del mitico Maurizio Zanella, creatore dell'azienda più conosciuta della regione. Libero da ogni limite, è prodotto solo nelle annate migliori.

    Scrivi Ca’ del Bosco e leggi Franciacorta. Perché questa casa spumantistica appartiene nell’immaginario collettivo, al ristretto giro di aziende di eccellenza, capace di produrre ogni anno vini di alto livello, simbolo di “made in Italy” in tutto il mondo. La sua storia, questo non tutti lo sanno, inizia verso la metà degli anni ’60, quando Annamaria Clementi acquista ad Erbusco una piccola casa di campagna chiamata localmente Ca’ del bosc. Pochi anni dopo, suo figlio Maurizio, di ritorno da un viaggio in Champagne, ebbe la brillante intuizione di trasformare quella piccola dimora di campagna in una delle più moderne avanzate cantine del territorio. Oggi Maurizio Zanella può contare su un ampio patrimonio di vigneti, suddivisi in ben 8 diversi comuni della Franciacorta. La cantina, invece, è moderna e iper tecnologica, con diverse opere d’arte e di scultura che fanno bella mostra di sé tra fermentini e presse. Gli spumanti Ca’ del Bosco sono oggi identificati con quello stile e quella personalità. Vini unici ed esuberanti, premiati dalla critica enologica più severa in ogni parte del mondo.

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