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Pecorino Colline Pescaresi IGP, Bosco Nestore
88

Pecorino Colline Pescaresi IGP

Bosco Nestore
Annata: 2014
Provenienza: Abruzzo, Nocciano (PE)
8.20
8,20
cod. S0301
Prodotto non disponibile

Chi beve Pecorino campa cent?anni

Cosa: Un tipico bianco abruzzese
Perché: È un piacevolissimo autoctono nello stile di una cantina storica
Perfetto con: Frittura di paranza

Pecorino Colline Pescaresi IGP - Bosco Nestore

Una cantina storica che ci fa venire voglia di Abruzzo. Dici Bosco Nestore e subito pensi al Montepulciano… e invece no, vista l’estate anticipata che ci è piombata all’improvviso tra capo e collo, noi vi proponiamo un bianco da urlo, freschissimo e perfetto per dare il benvenuto alla bella stagione. Di più, non si può!

Ebbene sì, non solo prelibato formaggio ma anche vitigno e ancor più prelibato vino. La ragione del suo nome è di natura “territoriale”: è un vitigno a bacca bianca tipico delle valli di Marche e Abruzzo, dove un tempo la pratica della pastorizia era così radicata da non distinguere le pecore dagli acini. O almeno così dicono. Vabbè, adesso, edotti e consapevoli, non vi resta che gustarlo! Nel 1897 Giovanni Bosco iniziava la sua carriera di viticoltore sui “Colli Innamorati”, nel pescarese, originando con la sua Cantina Bosco quello che negli anni a venire sarebbe diventato il punto di riferimento dell’Abruzzo del vino. Una tradizione centenaria in cui le generazioni si sono susseguite plasmando con costanza e passione una realtà che oggi può contare su 75 ettari vitati (in parte in conversione al biologico) e oltre 600.000 bottiglie prodotte all’anno. Negli Anni 80 Giovanni Bosco Jr. ha realizzato la splendida cantina sotterranea sulle colline di Nocciano, che da sola vale una visita. L’azienda guidata oggi da Nestore e Stefania Bosco ha costruito il suo nome e la sua reputazione grazie a vini netti, centrati e di grande finezza. Uno su tutti il Montepulciano d’Abruzzo, il “gioiello di famiglia”, poi bianchi e rossi monovarietali che raccontano il territorio con uno stile riconoscibile e sempre convincente, come questo piacevolissimo Pecorino.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco IGP
  • Provenienza Abruzzo
  • Uve Pecorino 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino vivo; naso insolito di rosa e fiori bianchi, poi frutta a polpa gialla; bocca lineare, snella, finale fresco e discretamente sapido
  • Vinificazione Raccolta manuale delle uve. Vinificazione in bianco a temperatura controllata, successivamente affinamento in bottiglia per 3 mesi
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 10-12°
  • Quando berlo Da bere entro l?anno
  • Abbinamento Antipasti, formaggi freschi, pesce in tutte le preparazioni
La Vigna
  • Terreno Ghiaioso - calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud ? sudEst, 250 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 3.500 ceppi per ettaro
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

91

Houghton Crofters Margaret River Chardonnay

Il nome non tragga in inganno. "Crofter", letteralmente il contadino, non fa riferimento alle origini umili di questo vino. Tutt'altro. Questo Chardonnay, infatti, celebra la visione del fondatore dell'azienda Houghton, capace di dar vita a una delle più sorprendenti realtà vinicole dell'area di Margaret River, Western Australia. Si tratta, infatti, di un vino "importante" frutto di una attenta lavorazione. Si parte con una vendemmia notturna, quando il caldo allenta un po' la sua morsa, per poi proseguire con una fermentazione in barrique, con lieviti indigeni. Per aggiungere cremosità e morbidezza al risultato finale, inoltre, dopo la fermentazione il vino viene lasciato a lungo in contatto con le sue fecce sottili, mantenute in movimento grazie a frequenti "batonnage". Il risultato è uno Chardonnay complesso e articolato, con note che spaziano dagli agrumi al fico secco. Poi nocciole tostate, malto, brioche e latteria. In bocca, un sottile carattere minerale aggiunge complessità agli aromi. Il finale è particolarmente persistente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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