Vini Liguri

I vini liguri vantano una tradizione millenaria, che comincia con i Greci, continua con i Romani e, attraversando i secoli, arriva fino ai giorni nostri.

Con 5.000 ettari vitati su un totale di poco più di 5.000 km², la Liguria è una delle regioni vitivinicole più piccole. La regione, che conta 8 DOC e 4 IGT, è una striscia di terra che corre dalla Francia fino alla Toscana, bagnata dal mare ma a prevalenza collinare e montuosa, con i larici e gli abeti delle zone più alte che si alternano ai pini marittimi e alle palme della zona costiera, e ai castagni e faggi tipici delle fasce collinari.

Principali zone e vitigni per la produzione dei vini liguri

In un simile territorio si è sviluppata una viticoltura eroica con i caratteristici vigneti in terrazzamenti a picco sul mare. Percorrendo la regione da oriente verso occidente, vediamo quali sono le zone di maggior interesse, partendo dal Levante ligure, tra le province di La Spezia e Genova, per proseguire lungo la parte centrale della regione, tra Genova e Savona, fino a giungere a Ponente, da Savona fino a Imperia e al confine con la Francia:
- Levante: nel Levante, si trovano 4 delle 8 DOC liguri: Golfo Tigullio / Portofino DOC, Colline di Levanto DOC, Cinque Terre / Sciacchetrà DOC e Colli di Luni DOC. I vitigni principali qui coltivati sono albarola, bianchetta genovese, vermentino, trebbiano toscano, ciliegiolo, dolcetto, scimiscià, moscato bianco e bosco. Vermentino, bosco, e albarola sono alla base del Cinque Terre DOC e del raro passito Sciachetrà, prodotto in quantità limitatissima. Il nome dello Schiachetrà ha origine dal dialetto ligure, ed è formato dai termini "sciac", che vuol dire "schiacciare", e "trà", che significa "trarre", forse in riferimento alla pigiatura dell’uva e all’eliminazione delle vinacce
- Genovesato: nella provincia di Genova troviamo la DOC Valpolcevera. I vitigni principali sono qui ciliegiolo, sangiovese, vermentino, bianchetta genovese, albarola e dolcetto con cui si producono vini rossi, rosati e bianchi nelle tipologie fermo, frizzante, spumante, novello e passito
- Ponente: nella zona del Ponente ligure troviamo le ultime 3 DOC della regione: Riviera Ligure di Ponente DOC, Ormeasco di Pornassio DOC e Rossese di Dolceacqua DOC. I vitigni più importanti in questa parte della regione sono rossese, moscato bianco, alicante, pigato, vermentino e dolcetto. A Quiliano, nel savonese, è particolarmente diffuso il vitigno granaccia, probabilmente originario della Francia, dove è noto come grenache. Lo stesso vitigno è conosciuto in Spagna con garnacha, e sono in molti ad associarlo anche al cannonau sardo

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