Clusium è il nome latino della città di Chiusi, a cui questo vino è dedicato. Chianti Colli Senesi Docg, il Clusium è un perfetto esempio per la sua denomiazione. A partire dal colore che nel bicchiere si presenta di un bel rosso rubino intenso. Al naso regala un bouquet intenso e fruttato. Si riconoscono note di frutta a bacca scura ben matura, come ciliegia e mora. Lasciandogli il giusto tempo per ossigenarsi, poi, si cominciano a percepire le note più rustiche del Sangiovese a partire da un leggero sottobosco, muschio e terra umida. Il meglio di sé, però, lo rivela in bocca dove si dimostra un vino potente ma ben equilibrato. Ricco nella sua componente fruttata, con una giusta tannicità e una piacevole morbidezza data dall'alcol ben integrato. Il finale è lungo e piacevole e prolunga per diversi secondi il piacere di aver bevuto.
Bindi Sergardi è un’azienda a conduzione familiare, di origine antichissime che risalgono addirittura al lontano 1349. Oggi l’azienda è una realtà moderna e suddivisa in tre distinte tenute che coprono quasi 100 ettari vitati, principalmente nella provincia di Siena. Qui si producono i vini a denominazione Chianti e Chianti Classico Docg, ma anche olio extravergine di oliva dal gusto deciso. Chianti è sinonimo di Sangiovese e anche in casa Bindi Sergardi il vitigno principe è proprio questo, da sempre coltivato con grande attenzione e rispetto del territorio. Sangiovese che viene affiancato, di tanto in tanto, da qualche varietà internazionale come il Cabernet Sauvignon e il Merlot, impiegati soprattutto per produrre i vini commercializzati come Toscana Igt.
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