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Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva 2016

Malenchini
Annata: 2016
Provenienza: Toscana, Bagno a Ripoli (FI)
23.00
18,50
€ 24,67/lt.
cod. S3204
Un Chianti molto tradizionale, puro Sangiovese
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Il rosso toscano, buono e amico dell'ambiente

Cosa: Un Chianti molto tradizionale, puro Sangiovese
Perché: Per la sua piacevole nota fruttata
Perfetto con: Carne alla grigli o arrosti

Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva 2016 - Malenchini

La fogliolina verde stampata sulla sua etichetta rappresenta la sua natura biologica. Stiamo parlando del Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva proposto dall’azienda agricola Malenchini. 90% Sangiovese e 10% Canaiolo nero, le uve provengono da vigneti collinari, con buone esposizioni, che si trovano tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare. Fermentazione in vasche di acciaio a una temperatura di circa 28 – 30 gradi, le bucce restano in macerazione per circa due settimane. Durante questo periodo vengono eseguiti frequenti rimontaggi per garantire la perfetta estrazione di tutto il colore e dei profumi migliori. Per la fase di invecchiamento, invece, si ricorre a botti nuove di rovere da 20 ettolitri. Dopo 6 mesi, poi, viene imbottigliato e lasciato in cantina per altri 3 mesi in attesa di raggiungere l’equilibrio desiderato. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino vivace, con evidenti riflessi violacei. Al naso, profumi intensi, freschi e vivaci, su cui spiccano note di frutta rossa dolce come le ciliegie. In bocca, invece, presenta un’ottima struttura. Corpo pieno e ricco, con tannini ben bilanciati e una nota acida che lo mantiene vitale.

L’azienda agricola Malenchini si trova nel cuore del Chianti Colli Fiorentini, a due passi da Firenze. La sede si trova all’interno della bella Villa Medicea di Lilliano. In questo luogo, pieno di storia, si trovano le sue antiche cantine e l’orciaia che risale al 1830. A gestire l’azienda, oggi c’è l’ottava generazione della famiglia. Diletta Malenchini, in particolare, guida la cantina con passione e competenza, da più di venti anni. Può contare su circa 70 ettari di proprietà, di cui 18 coltivati con vitigni autoctoni e internazionali come Sangiovese, Canaiolo, Cabernet Sauvignon e Merlot. Altri 42, invece, sono destinati a oliveto per la produzione di olio extravergine d'oliva. L’Azienda è certificata biologica.

A fresh, tight, linear red with berry and chocolate aromas and flavors. Medium body. Solid fruit and a juicy finish. Drink or hold.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve Sangiovese 100%
  • Sensazioni Maturo e di solida consistenza offre sentori di prugne nere, more, amarene, gerani bagnati, cioccolato fondente e bacche di ginepro. Corpo pieno, tannini rotondi perfettamente integrati ed un finale di natura leggermente alcolica nella percezione ma che nulla toglie alla scorrevolezza e al piacere del sorso.
  • Vinificazione Le uve sono state fermentate in vasche di acciaio a temperatura controllata di 28 – 30°. Il tempo di macerazione sulle bucce è stato di circa dieci giorni. Invecchiamento e affinamento in botti di rovere da 20 hl per 12 mesi.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di carne, Fine pasto
La Vigna
  • Terreno Medio impasto, franco – Argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento cordone speronata e guyot
  • Densità d'impianto 2500
I Riconoscimenti
  • James Sucking

    A fresh, tight, linear red with berry and chocolate aromas and flavors. Medium body. Solid fruit and a juicy finish. Drink or hold.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Skip Intro Rosso

Occorrono 18 mesi di affinamento, tra legno e acciaio, per raggiungere la piena maturità. E poi altri tre anni di bottiglia. Solo allora viene messo in commercio. Si chiama Skip Intro ed è un omaggio ai vini della vicina Francia. E' un Syrah in purezza. Vino di grande carattere e piacevolezza gustativa. Un vino per chi cerca forti emozioni e non si lascia ingannare dalla denominazione riportata in etichetta. Skip Intro, infatti, esce come semplice Vino rosso da tavola. Ma la semplicità si ferma lì, sull'etichetta. Nel calice, al contrario, si scopre un vino ricco e intenso. Caratterizzato da un colore rubino profondo, quasi granato. Al naso è una festa di frutta rossa e nera, con un piacevole accenno di spezie. In bocca, poi, rivela tutto il suo carattere. Concentrato e dotato di grande equilibrio tra tutte le sue componenti, rivela una piacevole nota tannica.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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