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vino rosso Barbera dAlba Giardino
90
-30%

Barbera d'Alba DOC "Giardino"

Az. Agr. Malabaila di Canale
Annata: 2018
Provenienza: Piemonte, Canale (CN)
11.50
8,00
€ 10,67/lt.
cod. S2730

La Barbera fresca e versatile

Cosa: Un calice della tradizione piemontese
Perché: Per chi non vuole rinunciare a un buon calice ogni giorno
Perfetto con: Formaggi di media stagionatura

Barbera d'Alba DOC "Giardino" - Az. Agr. Malabaila di Canale

E' il vino rosso ideale per chi non vuole rinunciare a un buon calice ogni giorno. Perché è piacevolmente fresco, non troppo complesso e decisamente versatile. Stiamo chiaramente parlando della Barbera. Quella proposta qui da Malabaila si chiama Giardino ed è una Barbera d'Alba Doc. Nasce da uve vendemmiate a mano nei vigneti aziendali e conferite velocemente in cantina per preservarne l'integrità. Si parte con una pigiatura soft dei grappoli interi, ossia con i raspi. Una tecnica moderna che richiede grande esperienza e che sta diventando sempre più comune anche in Italia. Per il resto la vinificazione è classica, con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Ne deriva un vino caratterizzato dal tipico colore rosso rubino intenso, con sfumature violacee. Al naso dominano le note di frutta fresca, e in particolare di ciliegia e amarena. In bocca conferma la sua natura fresca e fragrante. Di buona struttura, può contare su un tannino molto soffice e la spiccata acidità, tipica della Barbera. Abbiniamolo a un tagliere di formaggi o serviamolo, alla giusta temperatura, per accompagnare un arrosto di vitello servito con verdure grigliate o patate al forno.

Ci sono aziende storiche e aziende che hanno fatto la storia di un territorio. A queste ultime appartiene di diritto l’azienda agricola Malabaila di Canale che produce vini nel Roero dal 1362. Risale a quell’anno, infatti, il primo documento ufficiale comprovante l’acquisto di un terreno “atto a diventare vigneto”. Era la storica vigna Castelletto, ottima esposizione a Sud e un piccolo castello a impreziosirne la cima. Da quel vigneto, ancora oggi, a distanza di secoli, si produce un Roero Riserva di grande pregio. Se non è storia questa… Oggi l’azienda può contare su circa 22 ettari di vigneto e la produzione complessiva si aggira sulle 100 mila bottiglie all’anno. Un tempo la vinificazione veniva fatta interamente all’interno del castello di Canale, dove si trovavano anche le botti necessarie all’affinamento dei vini. Dal 2004, però, la produzione è stata spostata nella cascina Pradvaj, una dimora antica, all’interno della quale è stata creata una cantina modernissima. All’avanguardia da un punto di vista tecnologico e perfettamente integrata con l’ambiente circostante. Tutto attorno i vigneti, gestiti dall’azienda con interventi sempre più in sintonia con la natura, senza uso di diserbanti e con concimazioni organiche naturali

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Barbera 100%
  • Sensazioni Bouquet ricco di ciliegia e amarena. Dalla struttura vivace e un tannino molto soffice con una bilanciata acidità tipica della Barbera
  • Vinificazione Pigiatura soffice di grappoli interi scelti, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox.
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo Entro 5 anni dalla vendemmia
  • Abbinamento Ideale con formaggi di media stagionatura, frutta secca, carni bianche e verdure al forno.
La Vigna
  • Terreno Marno-argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud-Est, 300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Controspalliera Guyot
  • Densità d'impianto 4.500 ceppi per ettaro
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Il Metodo Classico Piemontese

Da un grande territorio ci aspettiamo sempre ottimi vini. E quando il protagonista è il Piemonte e le sue bollicine, le aspettative non possono che essere alle stelle. È qui che ben oltre un secolo fa sono nati i primi Metodo Classico italiani, su ispirazione dei cugini francesi. E se quando si parla di bollicine ti vengono in mente solo Franciacorta e Trentino, sappi che quelle piemontesi delle Langhe, o meglio dell’Alta Langa, non sono da meno. Piccole quantità per un’altissima qualità, e queste tre etichette te lo dimostrano senza problemi. I lunghi affinamenti conferiscono loro un perlage fine, elegante e quel particolare aroma di crosta di pane che avvolge la bocca con la sua cremosità. Scoprire queste bolle ti aprirà un mondo, fidati.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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