Cosa: Un blend rosso, potente ma armonico e ben bilanciato
Perché: Per scoprire un Cile differente
Perfetto con: Punta de Ganso (Picanha)
Cosa: Un blend rosso, potente ma armonico e ben bilanciato
Perché: Per scoprire un Cile differente
Perfetto con: Punta de Ganso (Picanha)
Famoso per la produzione di vini potenti e pieni di carattere, il Cile è una terra ricca di microclimi, che hanno permesso tante sperimentazioni e innovazioni in ambito vinicolo. Come quelle de La Reserva de Caliboro, che, alla coltivazione dei vitigni francesi classici, ha affiancato con successo quelle della barbera e della garnacha, grande vitigno dal carattere mediterraneo, protagonista della viticoltura della Francia del sud, delle isole italiane e della costa spagnola.
Il risultato è un taglio tutto da scoprire: viola carico e intensi sentori di frutta che ricordano la composta di amarene e la frutta sotto spirito; muscoloso, con un corpo importante e ottima persistenza. Sensazioni gusto-olfattive molto equilibrate e meno smaccate rispetto ai classici cileni, anche per la presenza della barbera, la cui acidità snellisce e dona armonia, per un piacere di beva assicurato.La Reserva de Caliboro è il frutto dell?amicizia e della collaborazione tra l?enologo consulente Maurizio Castelli e il conte Francesco Marone Cinzano, già produttore e proprietario della Tenuta Col d?Orcia, nonché depositario di un?antica tradizione familiare di produzione e vendita di vini le cui origini risalgono all?inizio del XIX secolo.
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