Cosa: Il top dei vini bianchi cileni
Perché: Per i complessi aromi olfattivi e per il suo ottimo corpo
Perfetto con: Insalata con polpa di granchio
Cosa: Il top dei vini bianchi cileni
Perché: Per i complessi aromi olfattivi e per il suo ottimo corpo
Perfetto con: Insalata con polpa di granchio
Cile, un sottile lembo di terra racchiuso tra l’Oceano Pacifico e le Ande, da cui ha origine il vino che ti presentiamo oggi: il Sauvignon Blanc Errazuriz Estate Series ti rapirà per la complessità dei sentori olfattivi, affiancati da corpo e struttura invidiabili. Ed è proprio nella grande varietà di profumi che sta la particolarità di questa bottiglia: avvolgenti note di ananas, mango ed albicocca descrivono un bouquet ampio e sfaccettato. Tappo a vite, nel pieno stile internazionale!
Grazie alle particolari condizioni climatiche cilene, caratterizzate dall’umidità proveniente dall’Oceano Pacifico e dalle correnti fredde delle Ande, che contribuiscono ad esaltarne i grandi profumi, il Sauvignon Blanc riesce a raggiungere espressioni di grande livello in questi territori arrivando a rappresentare la punta di diamante della produzione cilena tra i vari vitigni a bacca bianca. Tipicamente si caratterizza per lo spettro olfattivo ampio e variegato, lontano dai Sauvignon nostrani nei quali è sempre evidente una nota dominante, dalle note vegetali del Friuli a quelle più tropicali dell’Alto Adige. Curiosa e appassionante la storia dell’Azienda Agricola Errazuriz, una delle più antiche del Cile, forte di una tradizione e di un legame con queste terre nato nel 1870. Proprio in quell’anno il capostipite della famiglia, Don Maximiano, decise, guidato da uno spirito visionario, di piantare i primi vigneti fuori dall’area dell’odierna capitale, Santiago, stabilendo le radici dell’Azienda nella Valle dell’Aconcagua. Un vino che arriva da lontano e che appena stappato ci metterà poco a conquistarti.
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