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Svinando
87
Il Rosennano Chianti Classico DOCG
Villa a Sesta
2013
Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI)
9,50
(cod. S1095)
Prodotto non disponibile
Chianti Classico, what else?

Cosa: Un rosso storico, capolavoro toscano
Perchè: Per l?aderenza alla tradizione, e per la personalità di una vigna speciale
Perfetto con: Stracotto d?asina

Il Rosennano Chianti Classico DOCG - Villa a Sesta

C?è ancora qualcosa da dire sul Chianti Classico? Pare di sì, considerata la potenza espressiva de Il Rosennano Chianti Classico DOCG . Prodotto da uve provenienti da una sola vigna (chiamata appunto Il Rosennano) questo rosso interpreta con tratti distintivi chiari e schietti un classico intramontabile del vino italiano, come un consumato attore di teatro che riesca ancora a dare ai personaggi che porta in scena particolari note di fresca vitalità. 100% Sangiovese, vendemmia manuale, vinificazione che segue la tradizione e restituisce nel calice sensazioni appaganti. Rosso rubino intenso, profumi spiccati di frutta secca, ciliegia e spezie. Il Rosennano Chianti Classico DOCG ha di gran volume il gusto, e che struttura! Elegante e persistente il finale, deciso ma mai sopra le righe. Secondi toscani a base di carni rosse o cacciagione sono piatti che gli rendono giustizia

Immaginate di trovarvi in Toscana, nel senese, di fronte all?imponente meraviglia di borghi medievali. Villa a Sesta è lì, sospesa nel tempo, nel cuore del Chianti Classico: natura cangiante, di colori, profumi, aria, un susseguirsi stagionale che schiude mille diverse nature e una sola al tempo stesso. Una piccola realtà capace di coniugare l?amore per il proprio vino a quello per le deliziose specialità gastronomiche del territorio, quali l?olio toscano. Sono le tradizione ad animare Villa a Sesta: e lo fanno con risultati apprezzabili, e con la grande esperienza di chi vive immerso nella meraviglia da generazioni.

Scheda Tecnica

Il Rosennano Chianti Classico DOCG - Villa a Sesta

Villa a Sesta produce questo Il Rosennano Chianti Classico DOCG a Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana. Il Rosennano Chianti Classico DOCG è un vino Rosso Fermo Secco DOCG, a base di Sangiovese 100% e ha un volume di 13,5% vol..
Abbina questo Il Rosennano Chianti Classico DOCG con Stracotto d?asina per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Il Rosennano Chianti Classico DOCG di Villa a Sesta su Svinando? Per l?aderenza alla tradizione, e per la personalità di una vigna speciale. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve Sangiovese 100%
  • Sensazioni Molto classico, con note speziate, buona acidità, corpo misurato.
  • Vinificazione La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, ha una durata di 9 - 12 giorni ed è seguita da 8 - 10 giorni di macerazione. Le temperature vengono contenute tra 21 e 27°. Movimentazioni quotidiane del liquido rendono omogeneo l'habitat fermentativo dei lieviti e controllano la cessione di estratto delle bucce. La fermentazione malolattica segue la svinatura e termina prima del trasferimento nei contenitori di legno. Il vino evolve per 12 mesi in barrique di secondo passaggio, tonneaux e botti da 30 ettolitri. Un ulteriore affinamento di almeno 3 mesi precede la commercializzazione.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Ottimo ancora per i prossimi 4 / 5 anni
  • Abbinamento Affettati, formaggi, primi piatti con sughi strutturati, carni rosse
La Vigna
  • Terreno Blandamente calcareo, sciolto, poco argilloso e fresco.
  • Esposizione e altitudine Sud-Ovest, 540m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot e capovolto toscano
  • Densità d'impianto 4.400 ceppi per ettaro

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Con Solo 6 Bottiglie

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

Scoprilo Subito

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