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Reggiano Spumante Lambrusco DOC Rosso Brut "Rubino del Cerro"

Venturini Baldini
Annata: 2019
Provenienza: Emilia-Romagna, Roncolo di Quattro Castella (RE)
13.20
10,00
€ 13,33/lt.
cod. S2369
Un Lambrusco Biologico Rosso
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Spumante Reggiano Lambrusco DOC

Cosa: Un Lambrusco Biologico Rosso
Perché: Per degustare un Lambrusco nobile, fatto da uve biologiche e blend di tre tipi diversi di uva lambrusco (grasparossa, salamino e montericco). Un vino da una storia unica: primo spumante di lambrusco con metodo charmat lungo, primo spumante biologico di lambrusco e un punto di riferimento per l'enologia emiliana. Dal corpo strtturato e dal naso gentile, il Rubino del Cerro e' un vino che va accompagnato da un piatto ricco al quale esaltare i sapori.
Perfetto con: Carne alla brace, coniglio, salumi, cucina emiliana, ma anche come aperitivo se degustato freddo

Reggiano Spumante Lambrusco DOC Rosso Brut "Rubino del Cerro" - Venturini Baldini

Il Rubino del Cerro e' un lambrusco storico del territorio reggiano in cui e' presente da quasi trent'anni: il Rubino fu il primo spumante di lambrusco del territorio, metodo charmat lungo e fatto con uve biologiche. Al tempo in cui il Lambrusco si vendeva in damigiane, il Rubino si posiziono' come lo champagne del lambrusco dal carattere forte e secco andando contro la tendenza dei lambruschi amabili. Un vino unico nel suo genere.

Sulle colline tra Reggio Emilia e Parma, la Venturini Baldini e' un produttore di vini spumanti e frizzanti biologici fin dal 1976. Alla storicita' dei suoi Lambruschi rossi creati dalla mano esperta di Denny Bini, negli ultimi anni si sono aggiunti dei nuovi vini spumanti, charmat e metodo classico, ideati da Carlo Ferrini. L'azienda si propone come punto di riferimento dell'enologia emiliana.

90 Punti

92 Punti

Pretty black raspberries, cherry tart and lemons here. Hints of herbs. Dry, bright and only medium in body, this presents a mousse of elegant composure and delivers lots of fresh berries. Pretty minerals on the finish. Drink now.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • Provenienza Emilia-Romagna
  • Uve Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Montericco
  • Sensazioni Vino corposo, sapido ed armonico. Di grande stoffa e di lunga persistenza gusto-olfattiva.
  • Vinificazione Metodo Charmat Lungo. Vinificato in rosso con fermentazione a temperatura controllata
  • Gradazione Alcolica 12%
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento.
  • Temperatura di servizio
  • Bicchiere Tulipano alto
  • Quando berlo Subito
  • Abbinamento Ottimo a tutto pasto e in particolare con primi elaborati, carni rosse e bolliti
La Vigna
  • Terreno Argilloso, Sabbioso
  • Esposizione e altitudine 240m
  • Metodo di allevamento Spalliera con potatura guyot
  • Densità d'impianto 4000
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 90
  • James Sucking 92

    Pretty black raspberries, cherry tart and lemons here. Hints of herbs. Dry, bright and only medium in body, this presents a mousse of elegant composure and delivers lots of fresh berries. Pretty minerals on the finish. Drink now.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Barbaresco DOCG "Gallina" + Cofanetto del Sommelier

Questo è un rosso che ha tanto carattere ma nessuna fretta. Un lungo affinamento di almeno 24 mesi in legno ed altri 6-12 mesi in bottiglia, per concludere un percorso lento e articolato che è però giustificato al primo sorso.  È un vino che oggi è pronto, ma che domani può darti grandissime soddisfazioni. Dagli tempo e non te ne pentirai.

 

Cofanetto in legno con 5 accessori vino: 1 Cavatappi in acciaio e legno, 1 Termometro per il vino, 1 Versavino in acciaio con tappo, 1 Tappo in acciaio e legno, 1 Anello Salvagoccia in acciaio

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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