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"San Bartolomeo" Bianco Toscana IGT 2021

"San Bartolomeo" Bianco Toscana IGT 2021
88

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Triacca Tenuta Santa Venere
Annata: 2021
Provenienza: Toscana, Montepulciano (SI)
30
€ 16,50 € 12,50 -24%
Formato 0.75 l. (€ 16,67/lt.)
cod. S6406
Buon potenziale aromatico

Cosa: Figlio di Chardonnay in purezza
Perché: Per il suo gusto morbido e fresco
Perfetto con: Ottimo come aperitivo. Antipasti delicati, pesce, crostacei e formaggi giovani

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
"San Bartolomeo" Bianco Toscana IGT 2021
Triacca Tenuta Santa Venere
Annata: 2021
Provenienza: Toscana, Montepulciano (SI)

88

James Suckling


€ 16,50 € 12,50 -24%
Formato 0.75 l. (€ 16,67/lt.)
cod. S6406
Buon potenziale aromatico

Cosa: Figlio di Chardonnay in purezza
Perché: Per il suo gusto morbido e fresco
Perfetto con: Ottimo come aperitivo. Antipasti delicati, pesce, crostacei e formaggi giovani

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"San Bartolomeo" Bianco Toscana IGT 2021 - Triacca Tenuta Santa Venere

San Bartolomeo, Toscana IGT, è uno dei buoni vini prodotti dall'azienda Triacca nella tenuta di Santavenere, nel Comune di Montepulciano. Toscana terra di grandi rossi, dunque, ma anche di bianchi inattesi. Proprio come questo San Bartolomeo, figlio di Chardonnay in purezza, cresciuto su suoli ricchi in argille sabbiose poco cementate. Dopo la raccolta, e prima della fermentazione, le bucce di queste uve rimangono per circa 12 ore a contatto con il mosto a una temperatura di 5°C. Questa tecnica, denominata criomacerazione viene utilizzata per i vini bianchi di qualità, e permette di estrarre più sostanze che vanno ad arricchire le proprietà organolettiche del vino. A fermentazione avvenuta, poi, il vino viene passato per un breve periodo in piccole botti di rovere, in modo da arricchirne ulteriormente il potenziale aromatico. Colore giallo paglierino, al naso rivela profumi di frutta a polpa gialla e lievi note minerali e di vaniglia. In bocca è morbido e fresco. Pieno, con un finale particolarmente lungo. Ottimo come aperitivo, si accompagna bene con antipasti delicati, pesce, crostacei e formaggi giovani.

Azienda storica a conduzione familiare, Triacca ha sede a Campascio, in Valposchiavo, in Svizzera. I vigneti, e "le" cantine, però, si trovano in Italia. In particolare La Gatta in Valtellina, La Madonnina nel Chianti Classico, Santavenere a Montepulciano. Vitivinicoltori dal 1897, i vini targati Triacca ottengono regolarmente ottimi punteggi nelle più rinomate guide enologiche. Oggi la gestione dell'azienda è nelle mani dei fratelli Giovanni e Luca, esponenti della quarta generazione. Luca è enologo e responsabile della produzione vinicola. Giovanni dirige la casa madre. Con loro, lo zio Rino, la "vecchia guardia", che accoglie ancora i visitatori a La Gatta con la sua nota amabilità e passione.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco IGT
  • Provenienza Toscana
  • Uve Chardonnay 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino. Al naso rivela profumi di frutta a polpa gialla e lievi note minerali e di vaniglia. L’impatto al palato è morbido e fresco, pieno e prosegue verso un finale particolarmente lungo
  • Vinificazione Macerazione per 12 ore sulle bucce, pressatura soffice (0,5 bar), indi una fermentazione di 12-15 giorni a una temperatura controllata di 16 gradi.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo 2 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menù di pesce
La Vigna
  • Terreno Argille sabbiose poco cementate
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 600 g/m2
Note sulla produzione
  • Italia

  • imbottigliato da casa vinicola triacca s.r.l., Villa Tirano, Italia, nelle proprie cantine di Montepulciano, Italia.

I Premi
  • James Sucking 88

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