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-40%

"The Tower's" Romagna DOC Sangiovese Superiore

Torre San Martino
Annata: 2018
Provenienza: Emilia-Romagna, Modiglia FC
12.00
7,20
€ 9,60/lt.
cod. S2866

La più pura espressione del Sangiovese di Romagna

Cosa: Un grande rosso del territorio
Perché: Per chi vuole scoprire la vera natura del Sangiovese
Perfetto con: Grigliata di carne

"The Tower's" Romagna DOC Sangiovese Superiore - Torre San Martino

The Tower’s, la Torre, è uno dei vini più rappresentativi dell’azienda di Modigliana. Romagna DOC Sangiovese Superiore, biologico, nasce da uve Sangiovese in purezza. La vinificazione è semplice e accurata. Macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, questo rosso rappresenta l’espressione più pura del vitigno di partenza. Se si vogliono conoscere davvero le potenzialità di questa antica uva, questa è la bottiglia da cui partire. Nel bicchiere il colore è vivo e luminoso. Al naso i profumi sono freschi e richiamano la frutta rossa bella matura e succosa. In particolare vi si riconoscono le visciole, le belle ciliegie spesso confuse con le amarene. Sul finale, poi, si possono anche cogliere leggere sfumature iodate che ci fanno pensare al mare, non così distante. In bocca, infine, è piacevole e piacevolmente beverino, con tannini morbidi e maturi ed evidenti richiami di frutta rossa. Un vino facile da amare, perfetto per mille occasioni. Da bere giovane, per cogliere a pieno la ricchezza del frutto di partenza.

Ci troviamo in Romagna, tra i Comuni di Brisighella e Modigliana in Località San Martino in Monte. Qui si trova l’azienda Torre, sessanta ettari raccolti in anfiteatri a circa 300 metri sul livello del mare e protetti dalla dolcezze delle forme collinari. La storia della cantina risale ai primi anni 2000 quando la famiglia Costa inizia un lungo lavoro di riqualificazione di antiche vigne, per produrre vini moderni e di qualità. Nel corso dei lavori, quasi casualmente, venne alla luce un’antica vigna nascosta tra fitti rovi. Era una vigna di Sangiovese, allevata ad alberello, di una bellezza estrema, risalente addirittura al 1922. Da lì la scelta di dar vita a un nuovo progetto volto al recupero archeologico del vigneto. Il forte rispetto del suolo, della vigna e del vino prodotto, guida oggi ogni aspetto della gestione dell’azienda Torre e la conduzione è, rigorosamente, biologica.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Emilia-Romagna
  • Uve 100% Sangiovese
  • Sensazioni Veste rubino luminosa con profumi freschi e tesi di visciole, ciliegie, con chiusura leggermente iodata. Al gusto soave, con tannini morbidi, richiami di frutti rossi chiusura di grande mineralogia che lo rende leggero e di grande bevibilità.
  • Vinificazione La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini d’acciaio a temperatura controllata. Le bucce rimangono a contatto con il vino per circa 10 giorni; segue la fermentazione malolattica.
  • Gradazione Alcolica 13.50% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno In prevalenza arenarie e marne
  • Esposizione e altitudine Nord Ovest
  • Metodo di allevamento Prevalentemente cordone speronato
  • Densità d'impianto 4000
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

"Al Qasar" Zibibbo Sicilia DOP

Al qasar è una parola araba ricca di significati. La scelta di un nome arabo è dettata dal fatto che questo vino è il frutto di una vinificazione dry, ossia secca, di uve Zibibbo, probabilmente il vitigno aromatico più amato al mondo che è stato importato in Sicilia proprio dagli arabi. La versione proposta qui da Rallo si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino. Al naso si mette in evidenza per il suo bouquet ricco e gradevole. Sorprende per le note floreali dove predomina su tutto il fiore della zagara, poi il sambuco, la pera e perfino le bacche di mirto. Se il naso potrebbe far pensare a un vino piacevolmente dolce, all'assaggio rivela un anima equilibrata ed elegante. Ottimo come aperitivo, si potrà mettere alla prova affiancandolo a crudi di mare, anche affumicati. Non teme confronti. In Rallo arrivano addirittura a proporlo, con soddisfazione, in abbinamento a piatti molto particolari e saporiti, come il foie gras o i formaggi erborinati.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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