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Svinando
87
Chianti Classico Riserva DOCG Treggiaia
Tommaso Cei
2014
Toscana, San Casciano Val di Pesa (FI)
12,44
(cod. S0570)
Prodotto non disponibile
Non tutto il Chianti Classico è classico

Cosa: Un grande successo dell?enologia italiana
Perchè: Perché fonde perfettamente modernità e tradizione
Perfetto con: Arista al forno

Chianti Classico Riserva DOCG Treggiaia - Tommaso Cei

Un paesaggio da cartolina, dove torreggianti colline alternano sui propri pendii vigneti, uliveti e cipressi. Ci troviamo nel cuore del Chianti Classico, in un terroir che simboleggia l’italianità nel mondo, per presentarti un prodotto che ribadisce, anno dopo anno, la sua ottima qualità: il Chianti Classico Riserva DOCG Treggiaia. Il 2014 conferma l’ottima impressione che avevamo avuto già con il 2013. Un vino che ha origine da un taglio tradizionale di sangiovese e colorino, la cui modernità è evidenziata dal colore vivo, dalla rotondità e dal piacevole gusto fruttato al naso. Merito dell’Azienda Agricola Cei, la cui giovane mentalità dà origine a vini molto attuali, che hanno però come punto di partenza il sempre vivido riferimento alla tradizione: insomma un Chianti Classico ma non troppo!

L’Azienda Agricola Tommaso Cei nasce nel Gennaio del 2003. Attualmente ha una superficie di 16 ettari, coltivati a vite e olivo, tutti all'interno del comune di San Casciano in Val di Pesa e del territorio del Chianti Classico. Tommaso si è laureato nel 2002 in Viticoltura ed Enologia presso la facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Firenze. Nel 2003 ha creato questa Azienda con la preziosissima collaborazione della sua famiglia. Tutte le operazioni, dalla vite alla cantina, dalla vendemmia alla vendita, sono svolte da Tommaso e i suoi collaboratori con passione ed entusiasmo. Il Chianti è uno dei vini italiani che ha avuto più successo a livello nazionale e mondiale. Questo trionfo ha contribuito ad incrementare la domanda di tale vino, facendo sì che, lentamente ma inesorabilmente, si iniziasse a produrre Chianti in diversi territori toscani (Colli Senesi, Fiorentini, Aretini…), anche al di fuori della zona originaria composta dai comuni di Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti, Radda in Chianti, Barberino Val d’Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano in Val di Pesa e Tavarnelle Val di Pesa. Il Chianti è quindi un prodotto che oggi è possibile trovare in diverse parti della Toscana, ma che ha la massima espressione qualitativa nella DOCG Chianti Classico, il cui sigillo di garanzia è rappresentato dal celebre Gallo Nero che campeggia sulla fascetta di garanzia. Storicamente il Chianti è prodotto da uva sangiovese a cui si aggiunge una piccola percentuale di vitigni autoctoni (mammolo, canaiolo, colorino), la cui funzione è quella di dare un’intensità maggiore al colore del vino; a partire dagli anni ’70 e ‘80 in Toscana sono stati introdotti diversi vitigni internazionali a bacca rossa che, con il passare del tempo, sono stati introdotti nel disciplinare di produzione del Chianti accanto agli autoctoni, dando inizio a tagli più moderni. 

Scheda Tecnica

Chianti Classico Riserva DOCG Treggiaia - Tommaso Cei

Tommaso Cei produce questo Chianti Classico Riserva DOCG Treggiaia a San Casciano Val di Pesa (FI), Toscana. Chianti Classico Riserva DOCG Treggiaia è un vino Rosso fermo secco DOCG, a base di Sangiovese 95%, Colorino 5% e ha un volume di 13,5% vol..
Abbina questo Chianti Classico Riserva DOCG Treggiaia con Arista al forno per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Chianti Classico Riserva DOCG Treggiaia di Tommaso Cei su Svinando? Perché fonde perfettamente modernità e tradizione. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve Sangiovese 95%, Colorino 5%
  • Sensazioni Alla vista si presenta con un bel rubino intenso. Al naso è ricco, con sentori di frutta matura e ribes. La bocca è piena, con un corpo ben marcato ed una struttura importante. Il finale è morbido
  • Vinificazione La fermentazione avviene in tini di cemento alla temperatura di 25° C per 18-20 giorni circa. La fermentazione malolattica viene svolta in legno. Affinamento in tonneau da 500 litri per 18 mesi; ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Entro i prossimi 5 anni
  • Abbinamento Carni rosse, carni in umido, selvaggina e formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Argilloso-limoso, con forte presenza di scheletro
  • Esposizione e altitudine Sud, 350 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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