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spirits - Gin

Il Gin è un distillato di patate o cereali, solitamente segale e grano, che viene macerato con le “botaniche”, ovvero una miscela di erbe, spezie, piante, bacche e radici. La sua ricetta originale risale al 1600, quando in Olanda cominciano a essere infuse nell’alcool le bacche di ginepro, ingrediente da cui deriva anche il suo nome. Si deve però agli inglesi l’invenzione del “London dry gin”, i quali hanno saputo crearne una versione arricchita con ulteriori erbe aromatiche e vegetali. Oggi, il gin è un ingrediente essenziale alla base di numerosi cocktail di successo, come il gin tonic, il gin fizz e il gin lemon. La scelta del gin è sicuramente il primo passo per ottenere un perfetto mix ed equilibrio di sapori. Scopri su Svinando i migliori gin prodotti nel mondo, come Mare, Hendrick’s, Roku e Monkey. Lasciati trasportare in Spagna, in Scozia o in Giappone da un bicchiere di gin aromatizzato con erbe e spezie esotiche.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

"Ayama" Pinotage

Il Pinotage potrebbe essere definito l’unico vitigno davvero autoctono Sudafricano. Del resto è nato proprio qui, anche se in laboratorio. Tecnicamente si tratta di un incrocio tra Pinot nero e Cinsaut, ottenuto da Abraham Perold nel 1925, nei laboratori dell'Università di Stellenbosch. Perfetto per il clima e il suolo di questo affascinante territorio, il Pinotage eredita dal suo nobile genitore, il Pinot Nero, un’indole capricciosa capace, però, di esprimersi a livelli altissimi, se ben curato e lavorato. Prova perfettamente superata per quello proposto qui da Ayama. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino convincente. Al naso si rivela un vino riccamente fruttato, con ricordi di prugne mature e ciliegie. In bocca è ricco a ampio. Si spazia dalla frutta matura, ribes nero e prugna, per arrivare a un intrigante ricordo di sottobosco e fungo. Equilibrato in ogni sua componente, è un rosso che può contare su un lungo finale persistente.

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"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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